在新竹尖石鄉前山後山的分界點 有個宇老觀景台
海拔１４５０公尺的宇老 可眺望玉峰村 那羅溪 層巒疊翠 山景非凡
週遭的部落農民 會把他們的農特產 拿來這裡展售 所以每到假日 總是熱鬧滾滾
在這熱鬧的宇老 有間令人思思念念的～以娜的店
很難想像 在這麼深山裡 有一間講究味道的好餐廳
且讓我們 走進尖石 以娜的店
地址／新竹縣尖石鄉玉峰村宇老１鄰３－２號
電話／０３－５８４－７２２２。０９２８－８０４５５７
每週一公休 營業時間為ＡＭ１０：００－ＰＭ１６：００
以娜～ 泰雅族話媳婦的意思
客家的媳婦隨著泰雅丈夫返鄉服務 回到泰雅家鄉 就用泰雅族語當店名
回到山上雖然有２５年的歷史 但剛開始是擺著小攤販 做做小生意
一直到２００５年才開始有自己的空間 才開始發揮創作
多才多藝的泰雅媳婦 很有藝術天分
店裡許多美麗吸引人的作品 都是出自媳婦的手
店裡座位不多 小巧雅緻 最好先預約 以免到現場客滿
菜單在這裡 大家參考一下 會隨季節變換菜色的料理 有著不可預期的驚喜
２０１６年２月起 上面的價錢有調漲為390元 請直接與餐廳連絡 謝謝
這便是兩人套餐 豐富吧 甜點還沒放進來哦～
高山青菜一～
常見的敏豆 切的很整齊 腰間綁著水蓮菜 有點像是木馬上的木柴
沾醬是胡麻醬加上素食甜辣醬 及 七味粉
啊～ 美味哇 老闆的巧思在第一道菜就打動我們了
高山青菜二～
刨成薄片的小黃瓜 內捲著客家粄條 再放紫山藥 沾醬使用的是和風醬加上哇沙米
這沾醬完全化解小黃瓜恐怖的生瓜味 清爽順口 一上桌便一掃而光
高山青菜三～
切成小丁的芋頭 灑在丸子上面 沒有即時放入ＢＬＯＧ 已忘了材料是什麼
但是咬一口驚艷的感覺忘不了 季節性的好料 讓以娜的店時時有驚喜
高山青菜四～
口感清脆的翼豆 有蔬菜的鮮甜 讓人一口一口停不下來
高山青菜五～
今天的高山青菜 是山裡的高麗菜 及 細蔥
跳脫傳統熱炒的方式 仔細的將細蔥包覆在高麗菜裡
加上客家的桔醬與醬油調成的醬汁 灑點五味粉 就是一道與眾不同的高麗菜
高山青菜六～
才說要上山找好香菇 就吃到了完美的香菇
選擇完熟度恰恰好 的香菇 內包魚漿 上灑南瓜 再舖上綠葉
一上桌 就是視覺的享受 咬下去 香菇的氣味四溢 嗯～完美
高山青菜七～
這張照片是某一次前往時吃到的菜 我已經忘了味道
但是只覺得以娜的店很厲害 讓我們次次前往都有驚喜
高山青菜八～
小米裹著肉丸子 好吃的想再要來一碗
高山青菜九
從來沒有想過小米可以如此美味驚艷
這個小米丸子麻糬 好吃到吃完後 立馬衝櫃台 問店家可以外帶嗎？
她們說沒有辦法 份量算剛剛好
那可以預約訂做 明天下山來外帶嗎？ 沒辦法 因為食材來不及準備......
只能說以娜的店 值得您時時來 月月來 來欣賞他們的青菜藝術
山豬肉兩吃～
底盤舖著大量鮮脆高麗菜絲的山豬肉 有著兩種料理手法
左邊／涼拌野生山豬皮 右邊／熱炒放養山豬肉
一野放一養殖 透過涼拌及熱炒的手法 展現不同的風味
炒的山豬皮 調味很特別 老闆的特製秘方加有咖哩 這菜～超級下飯
國境之山 (3)