熊熊部語～大隻熊的部落格

從沒到過北港　人家在講什麼　完全插不進話題
２００８年５月３１日　雲林縣政府邀請國人來趟北港尋鮮祈福行　一日遊３９９元
反正沒事　團費這麼便宜　就跟著去見識見識
什麼功課都沒做　行程甚至是在車上才知道　就這麼開始我的認識雲林之旅
第一次來北港要吃什麼　問當地解說員　問糕餅店老板　也問了路旁騎車的阿伯
大家一致的回答～老受鴨肉飯～所以咱就去瞧瞧吧

到北港當然要去朝天宮　解說員說的口沫橫飛　但因為口音重聽不懂
所以我懷著愧疚之心　趁他轉頭時趕快烙跑
終於明白客人趁我回頭時逃走的心態了　都是出自善意　哈~
到處打聽之下　來到最多人推薦的老受鴨肉飯　店裡有冷氣　但是客滿了
我們只好坐在熱烘烘的飯攤前　還好今天下雨　不然一定熱到吃不下飯

老受老闆不姓受　姓蔡　這店由來有段感人故事
民國前三年蔡家曾祖父為養育五子六女　以扛擔方式販售白煮鴨及燻鴨維生
期間子女陸續長大成人　為圖精緻鴨肉口感　令其二子學習如何精選鴨肉品種食材
三子五子則專攻烹調技術　做出口味獨特煙燻鴨肉　鴨肉羹　於北港深受好評
唯長子全盲　人稱「智高伯」　雖因雙目失明　以占卜為生受人敬重
但對父親一生矢志鴨肉世襲基業　自己卻無法克紹其裘　一直耿耿於懷
終於在民國４０年　由年方１６之子　自行創業　秉承父志
創立原味鴨肉飯又稱「回鄉飯」　原味燉鴨湯又稱「濃郁湯」
傳為地方美談　更形成北港傳統美食的一大特色

左聯：老饕美食回鄉味　 右聯：受得佳餚濃郁湯　 橫批：笨港美食一甲子

排行美味　鴨肉飯２０元　燉鴨湯３０元　鴨肉１／４隻１１０元
滷鴨翅兩隻３０元　綜合下水乾料１１０元　薑絲鴨肉湯３０元　滷鴨頭２０元

由於我們沒事先作功課　因此到現場　就只點了鴨肉飯及綜合下水乾料
錯過聞名的燉鴨湯　真是讓熊捶心肝

鴨肉飯～
由嘉南平原孕育出的優質米粒　加上手工切絲的鴨肉　搭配獨特的特調醬汁
滿足了外出遊子的思鄉之情　就是這一味回鄉飯

油亮亮　香噴噴的鴨肉飯
咀嚼一口鴨肉飯　真是幸福啊　而這幸福是花２０元就可以買到的

俗稱下水四寶的「鴨心　鴨肝　鴨胗　鴨腸」　也是店內的人氣招牌之一
新鮮的內臟　現場川燙　保留了最原味鮮甜的口感
沒沾醬料時吃一口　讚哦　腸脆肝軟心Ｑ胗香
我們三個人吃　也才花了一百多元　真是嚇死人的便宜
下次來北港　記得來這裡吃飯
地址：北港鎮中山路１０４號　電話：０５－７８３－０３８９

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為了北港聞名的小吃　大隻熊１５日不敢吃早餐　忍著肚子餓　一路睡到北港鎮
終於到北港　舉著輕快腳步的大隻熊　完全沒理會領隊　努力尋找台灣小吃
我愛趴客介紹的煎盤粿　等著大隻熊　大隻熊要來吃你啦～
這迥異於家鄉宜蘭味的早餐　真的很特殊　大家點進來看看吧

中山路８０號的金捷發　可是當地的人氣早點　我們到了就去搶座位

煎盤粿～這不是蘿蔔粿　這是在來米做的米粿　純純的米香　在煎盤中散發開來

糯米腸　瘦瘦的　跟北部的胖胖的　很不一樣　但一定煎的外酥內軟

大隻熊站在爐邊不停的拍　卻不知道點什麼　聽到有人說綜合　也跟著點了兩碗

這兩碗綜合Ａ～　一共１００元　可以吃的粗飽哦

裡面有煎盤粿　糯米腸　及腸子
淋上的是米漿　蒜頭醬　可惜蒜頭醬有點少　不然一定更香

無辣不行的大隻熊　在一碗淋上辣椒醬　色澤變的很好看哦
煎盤粿～外面焦焦脆脆的　裡面軟嫩　散發出米香　滋味不壞
糯米腸～細細長長的糯米腸　用火慢慢煎　沾上米醬是絕配
腸子～軟軟嫩嫩　可跟著糯米腸一起吃　也可夾著粿一起來

店裡的生意一直火紅進行著　這是北港人的小吃　大隻熊覺得很有特色
介紹給沒吃過的北部人客　下次去北港吃吃看唷～

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大隻熊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(12,722)

啥咪？在媽祖廟後面　居然打著招牌賣假貨
是誰？是誰？　究竟是誰？　這麼囂張　賣假貨還敢寫出來
什麼是假魚肚　這是台灣小吃嗎　點進來　便知道～

在中山路１８６號上的煌明假魚肚　是上次大隻熊來北港時　導覽老師推薦的店

上次因為時間很趕　就買回車上吃　唐小玉驚為天肚　所以這次決定再訪
煌明假魚肚　自民國５０年　就在媽祖廟邊賣假魚肚　時至今日變成北港特色美食

假魚肚是啥咪　老闆說是蹦皮　啥咪？更難了
啥咪是蹦皮　老闆說是豬皮　把豬皮拿去油炸　口感像魚肚　所以才取名叫假魚肚

很多人點炒米粉及苦瓜丸湯　因為要連吃好幾家店　所以只點假魚肚

生意一直火紅～這家店　也是好多電視台都有來訪問過啦
 
假魚肚～　除了蹦皮　手工魚漿　再來點蛋花　還有入口即化的高麗菜
湯的滋味甜甜的　不會很濃稠　很有特色
唐小羊提醒熊　上次車上吃　涼的較濃稠　較甜較好吃
   
老闆說先吃原味　吃幾口　再加醋　有另一種風味　再加辣椒　讓口感多層次
下次來　你也可以試試一湯三滋味的假魚肚哦

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到北港　一定要去吃的小吃是什麼
當然是網路上排名　北港第一的台灣小吃～阿豐米糕麵線糊
天啊～　第一名就是第一名　太迷人了
現在在整理照片　還邊看邊流口水
你若去北港　可得去媽祖廟後方嚐嚐北港人心目中的第一名哦

這家北港有名的阿豐油飯麵線糊　地址：北港鎮中山路１９８－１號
看地圖是在廟後方　可是找來找去找不到
馬上採用大隻熊的找店法　張開嘴巴問
簡單啦　問當地人　馬上就發現了
反正你來北港　記得到媽祖廟後方　然後問當地人最快啦

穿黑衣服的是第二代老闆葉成豐　手藝都傳自母親
當年母親靠著麵線糊　獨立撫養４個小孩及公婆
在街坊傳為美談　濃濃的母親味　是成為第一名的力量 

來看～來看～　傳說中的蛋黃出現啦
麵線糊加蛋　不但營養　美味　而且色澤超美麗 
看老闆堅持細心的表情～他就是葉成豐　他　很有環保概念哦～
如果你來阿豐的店　自備餐具　滿４０元以上送一點　集滿十點　送精美的北港地圖
那份美美的地圖　改天介紹猴哩哉　有白天晚上的美食　有古蹟　好用的咧

把手工的麵線切成一小段一小段　放入大骨湯　用小火慢慢熬　攪拌成糊
大隻熊　不愛白白的東西　所以點了加蛋口味的　白白的麵線加在蛋黃上ㄌㄚㄌㄚＡ 
再淋上特製的肉臊　就可以上桌了　哈哈哈　美味的加蛋麵線糊　熊來了

這不是滷豆腐哦　大隻熊有做功課　這個滷蛋白　是必點菜單之一
因為蛋黃加到麵線糊裡　蛋白孤單的哭泣　要求老闆別讓他們分開
所以老闆把蛋白收集起來　蒸一蒸切小塊再滷　味道不錯哦
記得點加蛋麵線糊　還要滷蛋白　這樣他們才能有情人終成眷屬　在你的胃裡相會啦

除了肉臊　中間還加塊滷蛋白　記得先吃一口原味的麵線　再吃吃看加肉臊的口味
啊～風味好的　讓大隻熊忘記加辣椒了　真的好吃的不得了　哦～口水　別再噴了
油飯　香氣四逸的油飯　咬起來軟軟ＱＱ的　非常彈牙
可是這油飯很佔胃容量　吃了這一碗　肚子全飽了　再也沒有戰鬥力
原本要去吃的店　全因這碗飯投降了　今天戰鬥力只有３家

這樣３碗小吃才６０元　天啊～這是什麼物價啦～

價錢自己看　飯菜自己選　難怪那麼多電視台來採訪　網路也不停的推薦
來北港　一定要來吃第一名哦～　來北港　一定要呼朋引伴哦
我們四個人吃了煎盤裸　假魚肚　油飯麵線糊三家店　一人才花５０元啦
人多力量大　才可以多吃幾種好吃的小吃哦～

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北港朝天宮前的中山路　是條參拜大道　也是一條美食大道
除了台灣小吃　廟前的大餅　花生　蠶豆　各式各樣的餅乾　沿伸到北港觀光大橋
而這種拜拜常用的麻粩　粉多彩哦　各式各樣的麻粩　比北部賣的好看多了
顏色多　種類多　口味多　重點是　好吃　又　便宜啦

這一家店叫阿美仔　看～多親切的名字　上次買的時候　無緣見阿美仔一面
這次東西買好了　忽然想起來要找阿美仔     
阿美仔在內　年過半百的她　此時居然像小女生般紅了臉
沒一下子　就開始恢復開朗的笑
阿美仔～認真一點嗎　照相要看鏡頭啦～
看～這麼一大包　才賣８５元　北港真的是人間天堂啦～

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