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2008年秋 大隻熊騎著自行車 悠遊在安平的大街小巷中
安平的美 讓大隻熊首度忘了饑餓 拼命想把安平一次看完
都是薔蜜颱風惹的禍 原本要多留一天的大隻熊 一直接到阿母的狂飆連環CALL
只好答應阿母 會在傍晚回台北
這次探勘 有個敗筆 就是資料蓃集太多了
過多的資訊 來不及消化 所以到安平 根本不知道要吃那一家店才好
繞著繞著 忽然發現街上多家民宅在剝蚵仔 都寫著陳家蚵捲
所以決定了 就把熊的安平美食第一炮獻給~陳家蚵捲~20080927台南安平0293.jpg
大隻熊到的季節 正好是蚵仔最肥美的季節 從東石到安平 路上不乏剝蚵景象
五十幾年了 世居安平的陳家 是傳了三代的蚵仔中盤商 一直以剥蚵賣蚵為業
在第三代清文 泓錤兩兄弟未接手前 都是由母親陳秀月 負責蚵仔生意
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2006年1月1日起 陳家蚵捲以乾淨快速明亮的環境 歡迎您光臨
一二樓都可以用餐 內有冷氣 吸引更多族群前來用餐
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地址:台南市安平路786號     電話:06-2229661
時間:早上十點至晚上九點  
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陳家蚵捲標榜新鮮美味 怕外地客沒空來吃道地安平蚵仔料理
以生鮮冷凍的技術將蚵捲 蝦捲 蝦派等做宅配 全程低溫保鮮 讓新鮮零時差
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首先 拿張菜單 邊排隊邊想要吃什麼 然後點菜 結帳
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沿著箭頭 排隊取菜 邊等邊看照片的美食~哎 更餓了
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中間這蝦派沒點到 後來聽說這是最有特色的一道 啊~飲恨
改用豆皮代替豬網膜 讓口感不油較酥脆
裡面則是包了新鮮蝦仁 魚漿 碎肉 蔥 紅蘿蔔 製作成台南聞名的方形餐點

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大隻熊只有一個人 只點了蚵仔煎 蝦捲 蚵捲
嗚嗚~好想吃蝦派 蚵仔酥哦
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大隻熊點了一條蚵捲 一條蝦捲 這樣45元
蚵捲~用豬網膜 包豬肉 白韭菜  蔥 芹 魚漿 及蚵仔
陳秀月以蚵仔創出蚵捲 由於味道鮮美 在市政府的評選中被列為傳統美食之一唷
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斷面秀來囉~左邊的是蚵捲 右邊是蝦捲
蚵捲咬一口 外皮酥脆 內饀香軟 蚵仔的肥美鮮甜 很吸引人
蝦捲咬一口 咔嗞咔嗞的香酥外皮 流出香甜的蝦汁 蝦子有彈性
難怪在飲食之城~安平~可以立足那麼久
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自安平外海蚵棚的現剝鮮蚵 用蕃薯粉 加上豆芽菜 小白菜和雞蛋
用豬油煎 蚵仔煎外表煎得膨脹 很像蛋包飯 這道要等比較久
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打開來看看 好多豆芽菜 蚵仔沒有看板多 但是滋味不錯哦~
         

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