熊熊部語～大隻熊的部落格

2008年秋　大隻熊騎著自行車　悠遊在安平的大街小巷中
安平的美　讓大隻熊首度忘了饑餓　拼命想把安平一次看完
都是薔蜜颱風惹的禍　原本要多留一天的大隻熊　一直接到阿母的狂飆連環CALL
只好答應阿母　會在傍晚回台北
這次探勘　有個敗筆　就是資料蓃集太多了
過多的資訊　來不及消化　所以到安平　根本不知道要吃那一家店才好
繞著繞著　忽然發現街上多家民宅在剝蚵仔　都寫著陳家蚵捲
所以決定了　就把熊的安平美食第一炮獻給～陳家蚵捲～
大隻熊到的季節　正好是蚵仔最肥美的季節　從東石到安平　路上不乏剝蚵景象
五十幾年了　世居安平的陳家　是傳了三代的蚵仔中盤商　一直以剥蚵賣蚵為業
在第三代清文　泓錤兩兄弟未接手前　都是由母親陳秀月　負責蚵仔生意

2006年1月1日起　陳家蚵捲以乾淨快速明亮的環境　歡迎您光臨
一二樓都可以用餐　內有冷氣　吸引更多族群前來用餐

地址：台南市安平路786號　　　　　電話：０６－２２２９６６１
時間：早上十點至晚上九點  

陳家蚵捲標榜新鮮美味　怕外地客沒空來吃道地安平蚵仔料理
以生鮮冷凍的技術將蚵捲　蝦捲　蝦派等做宅配　全程低溫保鮮　讓新鮮零時差

首先　拿張菜單　邊排隊邊想要吃什麼　然後點菜　結帳

沿著箭頭　排隊取菜　邊等邊看照片的美食～哎　更餓了

中間這蝦派沒點到　後來聽說這是最有特色的一道　啊～飲恨
改用豆皮代替豬網膜　讓口感不油較酥脆
裡面則是包了新鮮蝦仁　魚漿　碎肉　蔥　紅蘿蔔　製作成台南聞名的方形餐點

大隻熊只有一個人　只點了蚵仔煎　蝦捲　蚵捲
嗚嗚～好想吃蝦派　蚵仔酥哦

大隻熊點了一條蚵捲　一條蝦捲　這樣４５元
蚵捲～用豬網膜　包豬肉　白韭菜  蔥　芹　魚漿　及蚵仔
陳秀月以蚵仔創出蚵捲　由於味道鮮美　在市政府的評選中被列為傳統美食之一唷

斷面秀來囉～左邊的是蚵捲　右邊是蝦捲
蚵捲咬一口　外皮酥脆　內饀香軟　蚵仔的肥美鮮甜　很吸引人
蝦捲咬一口　咔嗞咔嗞的香酥外皮　流出香甜的蝦汁　蝦子有彈性
難怪在飲食之城～安平～可以立足那麼久

來自安平外海蚵棚的現剝鮮蚵　用蕃薯粉　加上豆芽菜　小白菜和雞蛋
用豬油煎　蚵仔煎外表煎得膨脹　很像蛋包飯　這道要等比較久

打開來看看　好多豆芽菜　蚵仔沒有看板多　但是滋味不錯哦～