熊熊部語～大隻熊的部落格

從沒到過北港　人家在講什麼　完全插不進話題
２００８年５月３１日　雲林縣政府邀請國人來趟北港尋鮮祈福行　一日遊３９９元
反正沒事　團費這麼便宜　就跟著去見識見識
什麼功課都沒做　行程甚至是在車上才知道　就這麼開始我的認識雲林之旅
第一次來北港要吃什麼　問當地解說員　問糕餅店老板　也問了路旁騎車的阿伯
大家一致的回答～老受鴨肉飯～所以咱就去瞧瞧吧

到北港當然要去朝天宮　解說員說的口沫橫飛　但因為口音重聽不懂
所以我懷著愧疚之心　趁他轉頭時趕快烙跑
終於明白客人趁我回頭時逃走的心態了　都是出自善意　哈~
到處打聽之下　來到最多人推薦的老受鴨肉飯　店裡有冷氣　但是客滿了
我們只好坐在熱烘烘的飯攤前　還好今天下雨　不然一定熱到吃不下飯

老受老闆不姓受　姓蔡　這店由來有段感人故事
民國前三年蔡家曾祖父為養育五子六女　以扛擔方式販售白煮鴨及燻鴨維生
期間子女陸續長大成人　為圖精緻鴨肉口感　令其二子學習如何精選鴨肉品種食材
三子五子則專攻烹調技術　做出口味獨特煙燻鴨肉　鴨肉羹　於北港深受好評
唯長子全盲　人稱「智高伯」　雖因雙目失明　以占卜為生受人敬重
但對父親一生矢志鴨肉世襲基業　自己卻無法克紹其裘　一直耿耿於懷
終於在民國４０年　由年方１６之子　自行創業　秉承父志
創立原味鴨肉飯又稱「回鄉飯」　原味燉鴨湯又稱「濃郁湯」
傳為地方美談　更形成北港傳統美食的一大特色

左聯：老饕美食回鄉味　 右聯：受得佳餚濃郁湯　 橫批：笨港美食一甲子

排行美味　鴨肉飯２０元　燉鴨湯３０元　鴨肉１／４隻１１０元
滷鴨翅兩隻３０元　綜合下水乾料１１０元　薑絲鴨肉湯３０元　滷鴨頭２０元

由於我們沒事先作功課　因此到現場　就只點了鴨肉飯及綜合下水乾料
錯過聞名的燉鴨湯　真是讓熊捶心肝

鴨肉飯～
由嘉南平原孕育出的優質米粒　加上手工切絲的鴨肉　搭配獨特的特調醬汁
滿足了外出遊子的思鄉之情　就是這一味回鄉飯

油亮亮　香噴噴的鴨肉飯
咀嚼一口鴨肉飯　真是幸福啊　而這幸福是花２０元就可以買到的

俗稱下水四寶的「鴨心　鴨肝　鴨胗　鴨腸」　也是店內的人氣招牌之一
新鮮的內臟　現場川燙　保留了最原味鮮甜的口感
沒沾醬料時吃一口　讚哦　腸脆肝軟心Ｑ胗香
我們三個人吃　也才花了一百多元　真是嚇死人的便宜
下次來北港　記得來這裡吃飯
地址：北港鎮中山路１０４號　電話：０５－７８３－０３８９