熊熊部語～大隻熊的部落格

說起這個鳳林韭菜臭豆腐　可是大隻熊心中的一個夢
鳯林也來了幾次　卻總是與這名店擦身而過
讓大隻熊一想起韭菜臭豆腐　心中就高唱江蕙的～思念喲～
這次瓦拉米古道　圓了熊心中多年的夢　鳯林就在玉里旁　怎能錯失機會
背著大背包　扛著行李　從玉里坐著火車　來到鳯林　只為了一嚐韭菜臭豆腐

出了鳯林火車站　想雙手一揮　直接跳上計程車
連老芬卻說　不用　我們走路去買　天啊～　我們才剛從瓦拉米下來　還走不夠嗎
要不是只有她知道地方　我又帶著智障型的手機　真想一巴掌打暈她　坐計程車去買
還好　薑是老的辣　韭菜臭豆腐的店　真的離車站不遠
遠遠看到這塊招牌　眼淚都快飆出來哦　快快快　來排隊

鳳林韭菜臭豆腐　電話： (03) 876-3469　地點：花蓮縣鳳林鎮中正路二段18號
流動率很快的店　這唯一的空桌　剛結帳走人　老闆就把桌面處理乾淨　等著接客

鐵門上的菜單　每一樣大隻熊都想吃吃看　
但來這裡之前　我們先去了明星買檸檬冰　三豆冰　因此只點了招牌韭菜臭豆腐
我炸我炸我炸炸炸　洶湧的人潮　讓老闆快手翻滾　練出俐落漂亮的一手油炸功

由慘白邁向金黃　由臭味變成香氣　這就是臭豆腐一生中最精采的變身啊

由於要趕火車　我們兵分兩組　一組排隊買票　一組衝來買冰跟豆腐
老闆看我們神色緊張　兩人合作　幫我們做打包工作
老闆用夾子將炸好的豆腐　敲洞　若要吃辣　她會在洞內加入辣椒　然後放上韭菜

在一旁的桌子　有位姑娘不停的切切切　將鳯林在地種植的韭菜　切成細末
切好的韭菜　就直接灑在臭豆腐上　沒錯　您沒看錯　是生的韭菜
鳯林的韭菜　個頭較細小　香氣卻十足　鮮甜中無嗆辣味　生吃的口感　超推的啦
再次造訪　時間較多　點了炸韭菜　用大蒜泥調味　味道不錯　但熊偏好生韭菜

貼心的老闆　看我一直亂亂拍　就把客人點的餐都先給熊拍了
韭菜臭豆腐　圓夢成功
對了　來吃這道菜　記得帶口香糖　以免吃完後　被自己嘴巴的味道給薰死了

對於玉里的橋頭臭豆腐　大隻熊真有相見恨晚的感覺
來去玉里那麼多年　只知道廣盛堂羊羹
這一天　在傍晚時間抵達玉里　想去吃聞名的玉里麵
問問瓦拉米客棧的老闆娘　那一間玉里麵較好吃　她順便介紹了這間臭豆腐
沒想到　橋頭臭豆腐一鳴驚人　成為這次花東行最最推薦的在地美食

花蓮縣玉里鎮民權路15號　電話：038-882-545
由車站方向走過來　會先經過靜思堂　看到靜思堂　臭豆腐也不遠了

就是這個光　就是這個光　遠遠的　就看到這塊招牌旁坐了滿滿的客人
遊客不少　本地人也多　很多本地人外帶打包　把座位讓給這些遊客

臭味四溢的生豆腐　丟到一號油鍋大火變身　再到二號油鍋去美容

慘白的豆腐　經過黃金神油的加持　馬上變酥變香　準備上桌
酥脆的外皮下的豆腐　依舊保有她水嫩軟香　豆腐吸飽了醬汁　讚啦

秘密武器出動　除了泡菜　還加了白蘿蔔絲　及　九層塔
白蘿蔔絲　給了這盤臭豆腐　清脆爽朗的口感
九層塔　則讓豆腐多了清香　且衍生出更多的層次　真對味 

加點辣　更讚啦
銷魂銷魂　台北的臭豆腐老闆　可以效法一下嗎　不然　玉里有點遠內