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  • 4月 09 週一 201216:37

  • 【嘉義．食記】竹崎。奮起湖鐵路便當

B001
便當　便當　台灣到處有鐵路便當
來到奮起湖　首先要做的　當然就是來吃奮起湖的御便當
這個在奮起湖叱咜風雲的便當　就像奮起湖的發展史
吃著便當　細細咀嚼著奮起湖的老故事
彷彿間　好像看到蒸汽火車駛入奮起湖　而賣便當的人　衝上月台送便當的盛況　　
B008B009
嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178-1號　電話：05-256-1888
認明林金坤老師這張臉就對了　不只招牌　立牌　林老師本人常常出現在店門口哦
B010
阿里山的森林鐵道　造就了阿里山的開發　也帶動了奮起湖的便當王國
早年阿里山蒸汽火車　早上從嘉義出門　到奮起湖已是中午時間
火車加水加煤炭補充燃料　需要時間　工人遊客也趁此時用餐
剛開始人們會從嘉義訂便當來吃　但是夏天便當會臭酸　冬天便當變太冷
因此　開啟了奮起湖飯店的燦爛時代
B011
林金坤老師的母親　早期原本賣湯麵
聽工人抱怨便當臭酸　而改做便當　成為奮起湖第一家賣便當的店
新鮮的熱便當　加上豬肉片　及　奮起湖的高山菜筍
廣受好評　口耳相傳　輝煌時期　每天可賣出一千多個便當　成就便當王國的美譽
B007
2002年統一超商在拜訪林金坤老師　品嚐美味的鐵路便當後　更推出奮起湖御便當
此舉讓奮起湖便當享譽全台　連帶推動奮起湖觀光　也讓林老師成為全台知名的便當達人
B005
來到奮起湖大飯店　跟櫃枱買個便當　找個位子坐下來享用便當吧
B006
奮起湖大飯店內賣的便當很多種　有檜木盒600元　不锈鋼300元　松木盒200元
還有這種復古懷舊的鋁盒裝120元
鋁盒裝的便當　在飯店內用　還供應香菇竹筍湯　讚啦
B002
當然　熱愛奮起湖御便當的大隻熊
常常會在上車前　再買兩個便當　一個給司機　一個給自己　回程繼續吃
B003
外帶便當　一盒一百元　冷冷吃　一樣美味
B004
雞腿／使用CAS認證的雞腿　鮮嫩　絲絲入味
豬排／使用CAS認證的豬肉
　　　滷製前經過拍打　揉捏　醃製等多道工法　確保豬排鮮嫩多汁又香甜
御用皇帝米／來自台東關山御用的頂級白米　讓便當更為升級
高冷蔬菜／鮮甜的高冷蔬菜　會隨季節變化而不同
手工筍乾／奮起湖出名的筍乾　依部位不同而有爽脆及柔嫩的口感
香辣蘿蔔干／手工醃製的白蘿蔔干　香脆可口十分下飯
香甜豆絲／甜中帶鹹　配肉吃很對味　配飯也不錯
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  • 個人分類：嘉義．食記
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  • 1月 16 週一 201200:08

  • 【嘉義。食記】中埔。阿霞肉粽


a05.JPG
說起中埔公路的阿霞肉粽　可是頂港有名聲　下港有出名
好吃到有領隊上阿里山　就會想問說～下山如果方便　可以幫我們帶些肉粽嗎～
在那個拼阿里山夜未眠的年代　每次下山經過中埔公路　就會停下遊覽車
讓老闆丟好幾包肉粽上車　再一袋袋慢慢數的時光　真讓人懷念啊
春天到了　阿里山的櫻花又要準備綻放了　你　要上阿里山嗎　幫我帶堆阿霞肉粽吧
a01.JPG
電話：05-2300412　地址：嘉義縣中埔鄉富收里頂中下街67號之1
是通往阿里山的必經之路啦
a02.JPG
榮獲嘉義縣政府舉辦的「２０１０嘉義縣嚴選伴手禮認證」
價格非常平實　口味十分多樣
 a07.jpg
不愧是粽子名店　裡面還有很多粽子的相關習俗與介紹
a03.JPG
很多人都外帶　這裡也提供宅配　店面沒有很大　但整理的很乾淨
a04.JPG
道地傳統口味的南部水煮粽　讓粽子吃起來很軟綿　好入口　且充滿粽葉香
除了好手藝　便宜的價錢　豐富又紮實的饀料　是最好的口碑
會發現這家店　是某一年的夜未眠　司機沙皮老大買了一堆請大家
回程車隊在湖口休息　所有領隊司機衝去領肉粽的奇景　讓大隻熊永遠難忘
a06.JPG
鹹粽不錯　甜的黑糯米甜粽　也是好吃到無法忘懷
下次有經過中埔　記得來個阿霞肉粽吧  
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  • 個人分類：嘉義．食記
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  • 5月 13 週五 201115:51

  • 【嘉義。食記】東石。修吳氏蚵捲　蚵仔煎～一級棒

DSC_0541.jpg
老實說　若不是台南獅子帶路　熊根本不會走進這家店
雖然位在往東石碼頭的路上　三角窗的位置
但是不起眼的裝潢　沒裝冷氣　加上沒有人潮　所以很難相信這料理會好吃
沒想到　人不可貎相　海水不可斗量
這不起眼的店　居然成為大隻熊心目中第一名的蚵仔煎
天啊～光看這照片　就是種折磨　看的到　吃不到　更難過
為什麼　為什麼　為什麼　為什麼這麼好吃的蚵仔煎會在東石
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東石　你太遙遠啦～DSC_0530.jpg
嘉義縣東石鄉東石４－５號
DSC_0531.jpg
店裡沒有人潮湧現　因為全都叫外送啦　外送的數量不少　看老闆娘不停的忙就知道
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什麼都賣　什麼都不奇怪～
DSC_0534.jpg
送來的綜合捲很不起眼　一條條乾乾的炸捲　看起來不怎麼好吃
DSC_0535.jpg
也沒切一半　搞不成斷面秀　只好用筷子　把蚵子蝦子　一一挖出來　哎　更醜了
可是　咬一口　滋味真好
蚵仔的鮮甜緊緊被包在這炸捲內　甜美的汁液噴射出來　讚啦 
DSC_0537.jpg
原本看老闆煎蚵仔的動作　也不怎麼特別
沒想到　出來的蚵仔煎這麼讚　像不像太陽呢
煎的薄薄　脆脆的外皮　上面有著軟嫩的蛋　甜辣醬上還灑有花生粉 
DSC_0541.jpg
看～大隻熊把蛋皮吃掉後　露出的蚵仔　吼～不要再看了　肚子更餓了
大隻熊原本是一隻～老闆　來盤蚵仔煎　不要蚵仔～的熊
但這東石的蚵仔　可是讓熊為之傾倒　五體投地
除了蚵仔　青菜的脆甜　也是一絕
而讓大隻熊最懷疑的花生粗粉　居然有提味的效果　只能說老闆是神人　神奇的內 
台南獅子說　這店是他們來踩點時　不小心發現的　從此驚為天蚵
在台南雄獅　一傳十　十傳百　啊～沒想到台北的熊獅　有機會吃到　太美好了
這家店也告訴熊　千萬別因為店的外表　就否決了店的實在　有時間　要來吃吃哦～    
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  • 個人分類：嘉義．食記
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  • 5月 13 週五 201114:53

  • 【嘉義。食記】竹崎。百年檜木甜甜圈

百年檜木甜甜圈020.jpg
第一次知道這家　奮起湖限定　烤的甜甜圈　是聽車上的人客說的
為尋找傳說中的店　我們走了好久好久　走到奮起湖的崁下　終於找到這家店
天啊　一想到那陡峭的下坡　大隻熊就丟下可憐的廖健花
自己一隻熊　努力往上走　等走回奮起湖大飯店　命也去掉一半了
從那時起　這家店　一直是絕緣的店
有一次　大隻熊跟奮起湖大飯店借摩托車給司機送便當
突然　想起這家店　哈哈　假公濟私一下　騎著ㄅㄨㄅㄨ去買甜甜圈
你以為很爽是不是　沒有
因為路太陡了　大隻熊騎車難下　搞得手剎腳剎一起來　很難看
快進來　看一看　搞得灰頭土臉　卻一定要吃到的甜甜圈　長怎樣百年檜木甜甜圈001.jpg
這家位在老街尾　往下直下直下的店　叫百年檜木甜甜圈
百年檜木甜甜圈002.jpg
來之前　打個電話問一問吧　以免沒開　痛哭失聲
竹崎鄉中和村第四鄰奮起湖50-2號　找不到　開口問人就可以　
百年檜木甜甜圈003.jpg
為什麼叫百年檜木　看這裡便知道
百年檜木甜甜圈007.jpg
老闆娘　親切的笑容　不同於做甜甜圈的認真
後面的是老闆　上次來的時候　是年輕的兒子在做的　今天兒子吃喜酒　明天才上來
百年檜木甜甜圈008.jpg
看　還未烤的甜甜圈　很像起司棒
百年檜木甜甜圈009.jpg
這麼好吃　多層次的甜甜圈　是老闆的兒子做的
百年檜木甜甜圈011.jpg
近看一下　等一下就會變成香噴噴的甜甜圈　快熟吧　快熟吧
百年檜木甜甜圈012.jpg
兩台機器輪流烤　每台每次烤六個　很快啦　只是生意太好了　要等喔
百年檜木甜甜圈013.jpg
一次限定70秒　烤好了　機器會叫　提醒老闆　哇可以被吃了
百年檜木甜甜圈014.jpg
緊張　緊張　刺激　刺激　快出現啦
百年檜木甜甜圈015.jpg
ㄉㄥㄉㄥㄉㄥㄉㄥㄉㄥ　烤好了　鼓鼓掌
百年檜木甜甜圈016.jpg
一個個撈起來　放入盤中　等待被有緣人買走
A001.jpg
剛烤好的　最好吃啦
百年檜木甜甜圈021.jpg
門口也有梅子樹　結果了內
百年檜木甜甜圈022.jpg
庭園前　還有賣菜　有興趣的客人　可以體驗農村樂
百年檜木甜甜圈023.jpg
菜園在這裡　要採跟老闆說一下
百年檜木甜甜圈024.jpg
生意很好內　每張傘下都有人
百年檜木甜甜圈025.jpg
除了甜甜圈　還有愛玉唷
下次來奮起湖　如果你有體力　記得來找這家百年檜木甜甜圈
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  • 個人分類：嘉義．食記
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  • 5月 13 週五 201114:29

  • 【嘉義。食記】竹崎。奮起湖愛山屋　野生愛玉專賣店

愛玉0012.jpg
到奮起湖　有一件一定要做的工作　就是要到愛山屋吃山櫻花愛玉
沒吃到山櫻花愛玉　就不算到過奮起湖
偶爾大隻熊會偷懶　不想走到老街　或者　大車隊出馬　要兼送便當給司機
買愛玉　就是廖健花的工作啦
當然　他一定會買山櫻花愛玉　因為這是我們這些領隊的最愛啦愛玉0001.jpg
奮起湖老街　走到盡頭　街尾的愛山屋　十分有名
口味在這裡　自己看　自己選　味道都很不錯　但大隻熊最愛是山櫻花愛玉
愛玉0003.jpg
這不是芒果　這是愛玉　看清楚哦　新鮮的愛玉果實　很多人沒見過　照給你看愛玉0004.jpg
將採摘下來的新鮮愛玉　切一半　曬太陽
愛玉0006.jpg
曬乾了　愛玉籽會一個個站起來　把它們撥下來就可以了
愛玉殼也有賣　可買回去煮茶喝　不過大隻熊沒買過也沒喝過
愛玉0007.jpg
就是這個籽　放進乾淨的網紗袋　找個鍋子　放可以喝的水
然後開始搓　用力搓　努力搓　為了吃　搓搓搓　搓到手發痠　搓到地老天荒
愛玉就流出來了　然後　別理它　去休息　過一會兒　就自動凝固了
愛玉0005.jpg
有賣小包裝　大包裝　歡迎買回家試試　真的很好玩
有次　大隻熊偷懶　試著用果汁機打一打　然後再丟進紗布袋　搓三兩下
嘿嘿　還是可以成功哦
愛玉0008.jpg
這是老闆娘　有時侯會現場表演洗愛玉　她很紅哦　很多節目都訪問過她
愛玉0009.jpg
就是這個光　就是這個光　愛玉天然的光亮　晶瑩透亮　讓熊邊拍邊流口水
愛玉0010.jpg
哇　來了　愛玉ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ舞　又來了
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ舞一出　誰與爭鋒　強強強　喝了包你死心榻地愛上它
愛玉0011.jpg
大多店家的愛玉　是一湯匙愛玉　一堆糖水
愛山屋的愛玉　是滿滿的愛玉　糖水再由縫縫中灌進去　是領隊們的最愛
愛玉0012.jpg
哦　天啊　太讚了　愛玉的清涼芳香　就透過那根吸管　滑進喉嚨
整個人　也跟著愛玉的進入　涼爽了起來
愛玉0013.jpg
老闆娘很推薦她的冰沙　在大隻熊唏哩忽嚕喝半杯後　免費送一大匙冰沙
啊　美味啦　所以下次來　別忘了點杯　山櫻花冰沙愛玉
還有　老闆娘　還有賣＜春捲冰淇淋＞　點進去　看一看吧
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  • 個人分類：嘉義．食記
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  • 5月 13 週五 201114:26

  • 【嘉義。食記】竹崎。奮起湖愛山屋　春捲冰淇淋

冰0008.jpg
大隻熊　很少在外縣市吃春捲冰淇淋
小時候最愛的　宜蘭春捲冰淇淋　現在在每個縣市都可以看到
在奮起湖　也有春捲冰淇淋　但大隻熊從來沒買過
今天　愛玉的老闆娘一直推薦　所以就買一個來吃吃看囉
哇　果然人是不可以有先入為主的觀念的　這春捲皮　好吃哦冰0001.jpg
現場自製春捲皮　常讓沒看過春捲皮製作過程的遊客　相機咔嚓個不停
冰0002.jpg
麵糰所彈之處　就滑成一片圓
冰0003.jpg
這春捲皮雖然薄薄的　但居然有咬勁會ＱＱ的
跟一般市面上薄薄的一片　入口沒感覺的春捲皮　完全不一樣
冰0007.jpg
春捲皮放好　先刨上花生粉　再放上冰淇淋
冰0005.jpg
老闆娘說　這花生　也是自己炒好　自己做的　所以特別香　而且不黏牙冰0009.jpg
冰淇淋味道還好　雖然不難吃　但沒有小時候的芋頭冰　會Ｑ到牽絲
冰0006.jpg
事實上　現在宜蘭的冰淇淋　也很少會有牽絲的ＱＱ冰淇淋出現
唉　那美好的童年　追不回的ＱＱ芋頭冰
冰0008.jpg
香菜　許多人不愛　偏偏大隻熊抗拒不了
放上香菜　再刨層花生粉　捲起來　就成為春捲冰淇淋了
冰0010.jpg
桌子旁　還有老闆娘的得獎照片　照起來　給你看看老闆娘長怎樣
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大隻熊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,605)

  • 個人分類：嘉義．食記
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  • 5月 13 週五 201114:23

  • 【嘉義。食記】竹崎。奮起湖　愛玉伯ㄟ厝～愛玉伯的愛玉

愛玉伯018.jpg
這裡的愛玉　是大隻熊心中掙扎的秘密
帶團到奮起湖時　很想讓客人吃到這超級無敵一級棒的美味
怕跟客人說了　客人找不到　迷路
怕客人終於找到了　客滿了　進不去　更生氣
所以　愛玉伯ㄟ愛玉　可是心中一直想說　卻不能說的秘密
掙扎半天　還是拍回來　放在部落格上　給有緣人看
如果你看到了　如果你找到了　如果你喝到了
大隻熊相信　這愛玉會成為你心目中　第一名的愛玉唷
愛玉伯001.jpg
這個隱藏在無人小徑　不太起眼的厝　就是愛玉伯ㄟ厝
愛玉伯002.jpg
簡單舊木板　寫著古樸的字　跟著箭頭走　喝了愛玉後　你會發現天堂
愛玉伯003.jpg
嘉義縣竹崎鄉中和村　奮起湖１５１號　電話：05-2561-330
營業時間：早上九點至下午六點 
愛玉伯004.jpg
這裡　就是愛玉伯ㄟ厝　沒有豪華的裝潢　很平實的山間人家 
愛玉伯005.jpg
一塊藍染　一根木頭　一盆小花　自成天地 
愛玉伯006.jpg
即便氣氛很自在　還是要注意禮儀　千萬別把愛玉伯ㄟ厝　當自己家的灶腳逛 
愛玉伯007.jpg
賣的東西在這裡　大隻熊最愛的是檸檬愛玉　及　愛玉鮮桔凍飲         
愛玉伯008.jpg
小小的庭院　搭上了座椅　就可以讓人坐許久　因此常座無虛席　人滿為患 
愛玉伯009.jpg
記憶中的曇花　總是在深夜裡才綻放
小時候　家裡曇花開放那一刻　爸媽會把我們叫醒　一起驚嘆花開的清麗　與　香郁
看著這一堆花苞　大隻熊　開始想像這九朵花　要是一起開放　會有多壯觀 
愛玉伯010.jpg
愛玉伯ㄟ厝　種了一棵愛玉　讓來做客的人　可以看到愛玉的生長過程 
愛玉伯011.jpg
這棵愛玉　結了大大小小的好多愛玉　引起現場孩子們興奮的讚嘆 
愛玉伯012.jpg
簡單的陽台　簡單的桌椅　卻有著不平凡的愛玉
愛玉伯014.jpg
看到這桌腳　常想起熊家阿慕　也有一台裁縫車 
愛玉伯013.jpg
這個座位是大隻熊的最愛　可以看著藍天青山綠樹
第一次來這裡　是廖健花帶熊來的　
坐在這裡　背對大家　看山景　看雲海　吃愛玉　有著很悠閒的感覺
唯一缺點是　身邊的人　不對　哎～　錯的人　做對的事　真無奈
愛玉伯015.jpg
來囉～　來囉～　思思戀戀　卻不敢跟客人啟口的秘密　終於出來了
愛玉伯016.jpg
不能跟你說有多好喝　因為我不停在吞口水
這滋味　保證你喝過後會掉淚　因為離開愛玉伯ㄟ厝　就找不到這種好滋味
愛玉伯017.jpg
這才是愛玉本色　看那塊狀的透明裡　有著愛玉子的籽籽
天然手洗的美味　就隱藏在這一坨坨　不規則的形狀裡
愛玉伯018.jpg
帶團的人　沒有緩慢放鬆的權利　這兩杯珍品　在兩分鐘內　被大隻熊灌到胃裡
愛玉伯　可能被嚇呆了吧　原諒我吧　愛玉伯
下次不帶團　大隻熊保證　帶一本書　點個五杯　坐一個下午
20090731阿里山0214.jpg
後來幾次大隻熊　又偷偷跑來愛玉伯ㄟ厝　結果　在店裡　發現一堆我們的客人
哈哈　點了心目中一直想吃的百香愛玉　還有　檸檬愛玉
看　新鮮的百香　這才是百香　這才是百香
大隻熊最討厭煮過的百香　那個太甜膩　唯有新鮮的百香　才有水果之王的果香20090731阿里山0212.jpg
要不是跟客人同桌　其實　大隻熊　想把碗拿起來　直接倒進大嘴巴　這樣才過癮
不過　既然跟大家一起吃　還是用湯匙小口小口挖吧
若說檸檬是愛玉最好的朋友　百香應該可以稱為第二好的朋友吧
DSC_0134
桑椹愛玉～　四月的季節限定品　
下次來奮起湖　記得來尋寶唷
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    那我趕快來申請，謝謝大隻熊^^...

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