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從廟東回來後 腦袋間總不經意的想起那盤好好吃的蚵仔煎
正兆蚵仔煎~ 思思戀戀的蚵仔煎 還有蚵仔鏈啊
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台中縣豐原市中正路167巷3號 TEL:04-25239235
營業時間:上午11點至凌晨1:30
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哇~蚵仔 讓人流口水的蚵仔
聽說麵線也是一絕 還有豆花 蓮子湯也是 可是肚子容量不夠大
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窄窄的門 狹長的店面 是廟東美食的特色
一堆知名美食來採訪過 但是這家店是真的好吃 大隻熊個人很喜歡正兆0006.jpg
蚵仔煎價位並不便宜 但是份量還蠻大的 而且吃了以後 思思戀戀
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這種大鍋有兩個 店門入口左右各一 才能應付大量的客人
老闆說每天要用掉200多斤的鮮蚵 十幾箱的雞蛋
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吔~最愛的韭菜 麵糊中加著韭菜 光看就可以流口水
而這味 增添了蚵仔煎的獨特香味 大隻熊 超愛的
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蚵仔煎上中間咖啡色一坨圓圓的 就是蚵仔 數量還蠻多的
中間的那坨綠綠的是空心菜 沒錯 居然放空心菜哦
聽說 中間的菜 會隨季節變化而更動
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上桌了~如果你不吃辣 一定要在點餐時 先跟老闆說哦
才端上桌 馬上聞到一股很香濃的花生醬味 吃起來香香甜甜的帶點微辣 銷魂啊
吃過以後 那味道會定居在腦海中 常三不五時飄出來 讓熊流口水
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以大隻熊個人的口感言 這個醬太神奇了 以至於蚵仔什麼味道都忘記了
空心菜甜脆的口感 竟與軟嫩的蛋煎 意外的合正兆0013.jpg
大隻熊很好奇的問老闆娘 啥咪是蚵仔鏈 所以叫一碗來試試
老闆娘說 其實是蚵仔湯 只因裹了一層薄薄的粉 順喉又入口 所以稱蚵仔鏈
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這堆蚵仔 是老闆每天凌晨2點收工後 開車去鹿港 王功當地直接載回來了
因為堅持不泡水 不隔夜 所以持別新鮮 而且每個蚵仔 都有姆指頭大哦
大隻熊其實是不喝蚵仔湯的熊 但是這碗蚵仔鏈 卻讓己飽的熊肚 全喝下肚
老闆說 這個湯是用蛤蜊熬的湯頭 灑上自己爆香的紅蔥頭
一喝後發現 湯真的很鮮美 而且薄薄的粉也讓蚵仔 順喉滑下
讚啦~ 難怪能屹立不搖數十年 記得來廟東 要來找讓人銷魂的正兆蚵仔煎

Posted by 大隻熊 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()