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板橋的豐華小館 以江浙菜聞名 是熊家小弟的最愛
第一次到這家店吃飯 是熊家小千金的一歲生日
怕吵到別人 所以我們訂了包廂 使用包廂八千元起桌 價位不算便宜
但由於菜餚入口 回味無窮 因此 小千金的生日 就會安排在這裡聚餐


今年母親節 適逢熊家小少爺生日 兩者合辦
問熊家小弟 還是老話一句 就豐華小館
所以大隻熊特別帶著相機 把菜色拍回來給大家瞧瞧
人客啊~ 來看看唷 這可是熊家難得的奢華哦~
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板橋市雙十路二209號  TEL:8252-9789
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一樓一進門 右側是櫃枱 結帳區
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左側有個簡單的擺飾區 也將客人用餐區與結帳區 做個區隔
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二樓樓梯一上來 分左右兩個用餐區 剛上樓的地方 仍插著一盆大大的花卉
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使用包廂 要八千元起桌 但每次加加 都要近萬元 重點是菜吃不完
所以今天決定 不用包廂 現場點菜 點的是五千元的基礎菜 再加點幾盤青菜
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沙拉鮑魚~
切得厚厚的鮑魚 滑潤不軟爛 愈嚼愈甜 但大隻熊愛的 是鮑魚下的沙拉
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大蝦蝦~
甜中微酸的醬汁 配著ㄅㄨ ㄌ一ㄡ ㄅㄨ ㄌ一ㄡ有彈性的大蝦蝦 讚啦
唯一缺點是 太大隻了 在吃的時候 一不小心 醬汁會濺到衣服
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乾隆明蝦鬆~
切丁的菜及蝦肉 包在亮脆的高麗菜裡 非常清爽
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每次來 都有不同的菜色~ 大隻熊最愛 但今天沒出現的是
脆皮肥腸 蘿蔔牛筋牛肉 翡翠椒鑲肉 苦瓜鹹蛋 淮山絲瓜 冰糖蹄膀
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焅香蔥子排~
軟嫩到幾乎消失的洋蔥 十分入味的子排 一入口 香甜的肉汁充滿口中 很下飯
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脆皮雞~ 這道也是大隻熊的最愛
那光鮮亮麗的雞皮 大聲的世人說:快來咬哦 快來咬哦
咬一口 聽得到雞皮卡嗞卡嗞的聲音 那聲音 振奮熊心呵
雞皮不油膩 香酥脆 雞肉也是不老不爛 恰到好處
擠點盤邊的檸檬 讚~ 至於那個椒鹽 不用加就很好吃了
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椒鹽排
骨~
看起來十分不起眼 剛送上桌時 還曾懷疑這道菜的價值
入口被時香脆 後有彈性 搭配著蒜蔥香 也是下飯 但跟前道菜 有點類似
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蘆筍~
看起來很粗壯的蘆筍 沒有擔心中的纖維太多咬不爛
甜甜脆脆的口感 有著松子的香味 十分搭配 滿意滿意 今天最滿意的一道菜

 

 

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清蒸鮮魚~
別問大隻熊 這是什麼魚 太難了
天下的魚兒都是一樣的 歐哦~ 天下的魚兒都是一樣的
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山蘇小魚
只用最嫩的山蘇幼芽 炒著小魚乾 是小弟愛吃的一道菜
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竹笙湯~ 
竹笙是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類
像穿著大ㄆㄥㄆㄥ裙 被人稱為~雪裙仙子~的竹笙 也是大隻熊的最愛
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這裡的服務員 有一定年紀 都很親切 會招呼客人 點菜的功力也很棒1
認識這店五年了 家族的重要聚餐 還是習慣在這裡 再補幾道菜 流口水

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脆皮肥腸~
跟脆皮雞一樣 每次都得點 因為太好吃了
香脆的肥腸 沒有過多的油分 咬一口 咔滋咔滋的聲音 搭配著四溢的香味
記得搭著底下舖設的青菜一起用 完美啦
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蒜泥蒸蝦~
這湯汁 加在白飯裡 真是銷魂啊 不愛剝蝦的熊 用這醬汁 吃了三碗飯
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海鮮羹~
用料滿滿的海鮮羹 是小朋友的最愛 用色美麗 食材新鮮 讚啦~
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紅燒獅子頭~
是林家妞妞的最愛 每次必點 獅子頭大隻熊覺得還好 但白菜處理的很香純滑嫩
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XO醬高麗菜~
超級下飯的一道菜 XO醬的微辣 與 多層次的味道 將高麗菜拌炒得十分下飯
雖然沒有很漂亮的外表 但有很吸引人的味道唷
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炒蘆筍~
最愛的蘆筍 今天點了清炒口味 少量的油 讓蘆筍更顯清甜 超超推~
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韭黃鱔魚~
處理的很好的鱔魚 搭配著韭黃快炒 加上蒜頭提味 老少咸宜
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橙香排骨~
利用橙汁勾芡 讓酸甜的橙香 與 香酥的排骨 在嘴巴中跳一首合諧的舞
 

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太白醉蝦~
店裡最有人氣的一道蝦 由於食材新鮮 鮮甜無比 是道必點的菜
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蟹黃竹笙豆腐煲~
柔嫩的豆腐老少咸宜 搭配竹笙與蟹腳 充滿蟹黃的湯汁十分下飯
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清蒸時鮮~
這隻魚的名字忘了 服務員說這隻通常會被日本料理店買光 他們難得買到這種魚
所以聽到限量版就昏頭的熊 點了這道魚 1200的魚不便宜
但肉質細緻鮮嫩 完全沒有魚腥味 是當日最受好評的料理
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百花釀油條~
油條裡釀著魚漿與蝦仁 很厚實的口感 是許多網路推薦的名菜

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蘿蔔牛筋牛肉~
牛筋與牛肉燉煮的軟爛入味 蘿蔔盡吸收兩者的湯汁 十分入味
但對熊而言 口味有點過重 熊還是喜歡熊家小弟的紅白蘿蔔燉牛筋牛湯
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蔥燒海參~
北方大菜的蔥燒海參 因為適合長者 所以今天特別點來品嚐
柔軟香滑的海參 十分清鮮 蔥段香濃 搭配得很好 也是一道下飯的菜

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炒雙筍~
茭白筍與蘆筍 在松子的配合 鮮甜又健康 而且口味清淡 讚
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小館一樓裡有些小菜 也是每次必點的菜餚
這蔥燒鯽魚 做得道地入味
整隻魚內充滿蛋蛋 骨頭煨的酥鬆 蔥段也入味 連魚頭都可以入口 大推
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辣椒釀肉~
帶點微微辣味的辣椒 其實有更多的鮮甜
內釀的肉末 滿滿的 把辣椒塞得圓胖 要不是價位不便宜 真想多買一些回家吃
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魩仔魚四季豆
看不出有什麼了不起的小菜 卻廣受大小朋友喜歡
繞一圈 立馬立底 四季豆家裡也常見 但要做得如此下飯卻不油膩 果然是功力

 

 
 
 
 

Posted by 大隻熊 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()