熊熊部語～大隻熊的部落格

會來到這間隱藏在東區巷弄的餐廳　是因為客人指定要招待國外的客戶
因為好奇　上網查查資料　再看看推薦的菜單　全是愛吃的川菜
剛好三月份又推出吃到飽活動　所以有了這麼一次的聚餐
愛吃川菜的朋友　點進來　看一看哦～

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓
電話：02-2731-9991

店內座位不多　最好先預約　以免來到現場無空位　敗興而歸 

雖隱藏在東區的巷弄間　但這個搶眼的招牌　讓川。譜很容易被發現

川。譜的由來
川字～四川之義　譜字～臉譜　樂譜　食譜
用四川臉譜代表菜色道地　食譜內道道吸引人
而樂譜　則是希望在這裡用餐　會像音樂一樣振奮人心　華麗動人

川。譜訴求～
訴求中菜西吃　裝潢及裝盤　與傳統川菜不同　將傳統與時尚做個巧妙的結合
雖以四川菜為主打招牌　但一進門又有個美麗吧台
讓想喝點小酒　吃點川菜的客人一個絕妙的空間　體驗當川菜遇上小酒的美麗時光

針對三月份推出的吃到飽活動　可以體會眾多菜餚的美味　令人心動而且馬上行動
每人５４９加一成服務費　可體驗四十幾道川菜的佳餚　如果你吃得下的話
要來吃要趁早　我們在晚上七點多來點餐　有許多菜都沒有了哦
其中蝦鬆　蛤蠣蒸蛋　山城泡菜　等限點一次的菜　都沒有了　真是令人惋惜

１／飄香口水雞～
十分入味的雞肉　搭配蔥及辣油香味　及酥脆香的花生　頗受好評

２／蒜泥翠玉白玉捲～
算是口味清爽的一道菜　蒜泥與芝麻的調和　讓白切豬肉　變的華麗可口

３／刴椒蛤蠣～
軟爛的辣椒　配上花椒的香氣　麻辣的口感　讓這道菜十分下飯　這菜　我愛

４／刴椒皮蛋～
跟上一道菜差不多的口感　但皮蛋豐富了這菜的口感　那軟爛的辣椒　真想整口吞

店長送的飲料　酸甜的口感有點像酸梅汁
即時解救我們麻麻脹脹的舌頭　喝一口再繼續拼下一道菜

５／夫妻肺片
這道是涼拌的菜　口味較清淡　對不吃辣的人　是不錯的選擇

６／永映我心～
加熱加辣版的夫妻肺片　果然永映我心啊　讚啦  

７／川譜蒼蠅頭～
鮮中帶甜的蒼蠅頭　配飯可以　純吃菜也很好

８／干燒茄子煲～
菜剛上就聞到一股很重的醋味　對不愛白醋味的熊而言　是一道嚐一口就好的菜
茄子沒有很入味　是同行者對菜的看法

９／爽口山藥～
似乎是醃製過的山藥　微酸中出現糖的口感　不怎麼討喜　每人嚐一根就不再動筷

１０／干鍋肥腸～
處理到有點焦乾的肥腸　搭配花淑的麻辣　洋蔥的鮮甜　又是一道受歡迎的菜

１１／回鍋肉夾餅～
非常清脆的青辣椒　爽口不辣　搭配油肥香軟的回鍋肉　單吃不錯　夾餅也好
我們特地請他做三人份　份量還是太多　有點可惜

１２／水煮魚　看似麻辣刺激的水煮魚　其實沒有想像中辛辣

鮮美的魚片　和著薄薄的竹筍　鮮嫩滑順　是人氣的一道料理

１３／干鍋雞尾蝦～
也是入味的一道料理　我發現干鍋掛帥的料理我都愛

１４／消魂干鍋～　　超級推薦　無敵干鍋　回家後還念念不忘的好料
大塊的臭豆腐　濃厚的豆香　臭的經典　軟嫩入口即化　果然消魂

１５／干扁四季豆
吃到這裡　嘴已經麻了　看著辣椒比四季豆還多的菜　只能挑著四季豆來吃了
四季豆味道還不錯　沒有太麻辣的感覺　還是嘴已經麻掉　吃不出來　　

１６／蒜蓉粉絲娃娃菜
娃娃菜很清甜　最後送上這道菜　雖然很大盆　但我們都吃光了
只是蒜泥有點過油　如果是白蒜泥　可能會讓熊更驚艷  

１７／砂鍋魚頭
Ａ～超不愛的一道料理　湯不鮮　蝦太老　繃皮的味道有點恐怖　大家不愛
後來還點了第十八道菜～蒜泥時蔬～炒高麗菜　因為太一般般　就懶的照了
整體而言　除了要點的幾道菜沒上來　讓人覺得沒有誠意外
大隻熊還蠻喜歡川。譜的料理　用餐氣氛也很令人愉快
有上川。譜的ＦＢ去反應　點菜說沒有的問題　店家很有誠意的回應
說是第一次做吃到飽　沒什麼經驗　也因此有些食材沒有準備足量
若你問我會不會再光顧　沒問題　熱愛川菜的我　是可以再花錢來吃一次的
可惜的是吃到飽的活動　只到三月底　愛吃川菜的朋友　不要錯過哦