熊熊部語～大隻熊的部落格

因為23.5蔚藍　認識了漁翁島鄉村美食的老闆
看似害羞的蔡老闆　聊開來　還真是熱情大方
我每次看到澎湖兩個字　就想起蔡老大的料理
想到他的漁夫料理　就只能流口水想著何時再去澎湖

前往跨海大橋的路上　車子飛奔　就會錯過的美食　在這裡
這可是尋找澎湖美食中　最讓大隻熊思思念念的一餐了

感謝23.5蔚藍的浪子娘子　將這好料理推薦給房客　我們才能品嚐到這人間美味
價錢在這裡自己看　不過　蔡老大常出海海釣　最好先來電預約哦
 
左／蒜炒章魚／這可不是一般章魚　而是長蛸章魚　算是澎湖第二貴的章魚
　　　　　　　出菜前　要用寬木板　拍打章魚　肉質才會Ｑ嫩好咬唷
右／海膽炒蛋／在澎湖吃了不少魩魚炒蛋　章魚炒蛋　蝦仁炒蛋
　　　　　　　都不及這海膽炒蛋　來得滑潤順口
　　　　　　　蛋香海膽甜　在口中交會成難忘的交響曲
 
左／炒曼波魚／不只花蓮有曼波　澎湖本身也產曼波
　　　　　　　曼波魚皮　含有大量的膠原蛋白　Ｑ彈的口感　一口接一口　停不了
右／滷九層／這可是人氣很高的一道菜　幾乎是來店必點

圖中橢圓形像長著牙齒的東西　叫石龞　也是滷九層中的九層
石龞生長在海邊的石上　處理流程繁鎖
口感屬Ｑ中耐咬　搭配大腸花生來提味　人氣長紅

芹菜炒生蚶
生蚶又叫魁蛤　屬紅鬍魁蛤　蛤的味道鮮甜濃厚　跟芹菜的清爽搭配的很好
曼波魚沙西米
軟軟嫩嫩的曼波魚　沒有什麼魚味　還是我吃不出來？　這菜不難吃　但沒有很驚艷　

香煎米啄～
超超推　不過　這是可遇不可求的柴魚
這魚因為嘴很小　像啄米的小嘴　所以當地人叫米啄

這魚雖小　但油脂豐厚　身體本身流出來的黃色油脂超香
娘子看大隻熊吃的津津有味　又把她的那一條送給大隻熊　感動唷

海菜臭肚魚湯～
鮮採紫菜的甜美　可能是很多遊客難忘的一道菜
臭肚魚　一點都不臭　肉質細膩　與海菜湯很搭
當天在別家餐廳吃到油炸的　口感就沒那麼讚

臭銀都魚　俗稱臭肚
這魚有一個特色　就是魚肝超級無敵世界好吃　甘甜鮮嫩
讓大隻熊那幾天看到魚　就問　是不是臭肚魚

炒麵～
因為吃太飽　沒肚子吃的炒麵　味道應該很不錯
當我們要離席時　個個盤底朝天　老闆看了也很開心

左／老大談開來後　還告訴我們　他連米都是選國家標準一等米哦
右／人稱蔡老大的老闆　有個秀氣的名字　叫文玉
　　喜愛釣魚的他　常常下午就海釣去了　晚上有時會去馬公找朋友聊天
　　若要來用餐　最好先打電話來預約

老大的漁夫料理聞名澎湖
看似簡單的料理法　呈現食材本身的鮮美　讓很多人吃過後念念不忘
吃過他的料理　會得相思病　只好再遊澎湖　一解相思

餐廳的牆壁上　有許多海底生物的圖鑑
蔡老大開心之餘　一一介紹我們今天吃到的海鮮圖鑑
還把書找出來　給我們看看這些食材的特色　夠意思吧

漁翁島鄉村美食
地址：澎湖縣西嶼鄉竹灣村15-12號（縣203道25.5公里處）
電話：06-998-1563      0932-855-236  蔡文玉先生