熊熊部語～大隻熊的部落格

馬祖到處有虫弟餅　路邊攤有　獅子市場裡有　餐廳也都有在賣
跟蚵嗲比起來　大隻熊其實沒那麼愛虫弟餅
但是　特別的虫弟餅　算是馬祖特色小吃之一
所以有機會到馬祖　看到的話　別忘了品嚐一下這玩意的風味吧
這家位於馬祖故事館對面的小攤販　是去年到南竿時發現的一攤虫弟餅店
也是大隻熊覺得在馬祖期間　吃過最好吃的虫弟餅了

虫弟餅的內容包羅萬象　各家不盡相同　這裡是包炒米粉　蛋　還有肉　厲害吧
對了　如果沒有人在排隊　老闆娘還會讓我們自己玩一下

首先臽一匙再來米漿放入杓中做底　純白色的米漿　散發出淡淡的米香味
然後放入肉～生的肉　再放煎好的蛋　加上炒過的米粉　完成餡料的部份
其實大隻熊心中想的是　為什麼不是熟的肉　加上生的蛋？

把米漿放在材料上　濃稠的米漿緩緩流下　一個完美的皮　也就完成了

裝滿食材的杓子　放入油鍋中炸
當兩面炸成金黃色　起鍋　滴油　裝袋　完成馬祖特色小吃

金黃的誘惑　迷人啊　感謝老闆為了我們的斷面秀　努力切著虫弟餅

再次造訪　攤位搬到建築裡面　而且有了新口味的紅糟雞串唷

這是北竿龍和的虫弟餅～
外皮金黃酥脆　內餡百家鳴放　馬祖的虫弟餅　等著您一探究竟