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司機 你覺得馬祖最好吃 最有特色的小吃是什麼
上次到馬祖 熱愛坐計程車出去亂逛的大隻熊 每坐一趟車 就問司機什麼東西好吃
說也奇怪 每個司機的私房小吃裡 都有獅子市場二樓的鼎邊糊
所以大隻熊在第三天一早 放棄飯店早餐 又坐計程車來到山隴的獅子市場尋美味
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地址:連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓  電話:0836-23675
這傳奇的市場裡 還有大隻熊愛的繼光餅 糯米時 麥角粽
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老闆娘烹煮鼎邊糊時 就像是一場表演 大家看的目不轉睛
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熱鍋 淋上米漿 等待其快凝結時 再用鏟子劃一圈 讓米漿糊 滑入鍋中續煮
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剛完成的鼎邊糊 白白嫩嫩 加上香味十足的蔥末 白綠兩色十分可人
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這鍋看起來很濃稠的湯頭 是老闆以海鮮為主 熬成的白湯
裡面放的魚 每日不固定 主要是看當天有什麼魚獲 但味
紮實 是馬祖人的最愛
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品一口湯 滿滿的海鮮味 有大海的魚貝在口中跳躍翻滾的感覺
不愛白湯的大隻熊 為了這個鮮 還是將大大的一碗鼎邊糊給吃了下肚
這湯對大隻熊而言 太濃郁了 但馬祖人最愛這味 大隻熊的朋友也愛
喝一口 就想到馬祖司機豪邁不拘的語調 及 臉上讚嘆的表情
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白濁的湯頭 也像是碗藏寶湯 有些好料 還得撈上來才能看分清
看~ 撈到好大一塊魚 還有兩顆蛤蜊 開心

圖中的蛤蜊 是老闆娘的秘密武器 海鮮加上蛤蜊 讓這個湯在馬祖地位屹立不搖
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時常面對鏡頭的老闆娘 還是有一點點的害羞
這碗鮮味 只有早上有 而且太晚去 可能也吃不到
馬祖人最愛的鼎邊糊 值得你前來一試哦

大隻熊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Sharon Lin
  • 好特別哦!!
    有機會到馬祖,要來吃吃看~
  • Sharon Lin:還有特別的虫弟餅,馬祖特有的啦~有空再寫給大家看看~

    大隻熊 於 2013/07/26 01:54 回覆