熊熊部語～大隻熊的部落格

司機　你覺得馬祖最好吃　最有特色的小吃是什麼
上次到馬祖　熱愛坐計程車出去亂逛的大隻熊　每坐一趟車　就問司機什麼東西好吃
說也奇怪　每個司機的私房小吃裡　都有獅子市場二樓的鼎邊糊
所以大隻熊在第三天一早　放棄飯店早餐　又坐計程車來到山隴的獅子市場尋美味

地址：連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓　　電話：0836-23675
這傳奇的市場裡　還有大隻熊愛的繼光餅　糯米時　麥角粽

老闆娘烹煮鼎邊糊時　就像是一場表演　大家看的目不轉睛

熱鍋　淋上米漿　等待其快凝結時　再用鏟子劃一圈　讓米漿糊　滑入鍋中續煮

剛完成的鼎邊糊　白白嫩嫩　加上香味十足的蔥末　白綠兩色十分可人

這鍋看起來很濃稠的湯頭　是老闆以海鮮為主　熬成的白湯
裡面放的魚　每日不固定　主要是看當天有什麼魚獲　但味道紮實　是馬祖人的最愛

品一口湯　滿滿的海鮮味　有大海的魚貝在口中跳躍翻滾的感覺
不愛白湯的大隻熊　為了這個鮮　還是將大大的一碗鼎邊糊給吃了下肚
這湯對大隻熊而言　太濃郁了　但馬祖人最愛這味　大隻熊的朋友也愛
喝一口　就想到馬祖司機豪邁不拘的語調　及　臉上讚嘆的表情

白濁的湯頭　也像是碗藏寶湯　有些好料　還得撈上來才能看分清
看～　撈到好大一塊魚　還有兩顆蛤蜊　開心
圖中的蛤蜊　是老闆娘的秘密武器　海鮮加上蛤蜊　讓這個湯在馬祖地位屹立不搖

時常面對鏡頭的老闆娘　還是有一點點的害羞
這碗鮮味　只有早上有　而且太晚去　可能也吃不到
馬祖人最愛的鼎邊糊　值得你前來一試哦