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如果你問大隻熊講到小金門 想到什麼 那麼 熊的回答 除了芋頭 還是芋頭
如果沒有吃過小金門的芋頭 就不要跟人家說你去過金門
不管大芋頭小芋頭 只要是小金產的就錯不了
除了買芋頭 到小金門 千萬不可以錯過黃厝三層頭的芋頭餐
錯過了會捶心肝會飲恨的芋頭餐有多正 拍回來給你看啦
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地址:烈嶼鄉黃厝23-1號   電話:082-362415
三層樓有什麼好稀奇 為什麼要叫三層樓內
務農為主的小金門 農民沒有很多資金 大多民宅都是二樓建築
後因戰事頻繁 為了軍事管制 屋子被限高度 限建前唯一的三層樓就變成當地地標
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三層樓的老闆~洪木盛
為了讓大家知道小金門的芋頭有多正 洪爸與洪媽研發出六菜一湯一冰的芋頭餐
這令人驚艷的芋頭餐 在2011年金門縣政府辦理餐飲業評鑑中 得到認證
縣府期勉業者配合發展觀光 提升服務 以美食吸引觀光客 打造食尚金門
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小小的店面裡 充滿了追求美食的遊客 來此用餐 千萬記得先預約哦
右邊牆上掛滿了名人來訪的照片 有多少名人 不知道啦
就算沒有名人的加持 老闆的芋頭餐仍舊讓人讚不絕口 
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小金門由於土質帶有紅性黏土 且水質略帶酸性 因此種植的芋頭肉質Q
吃起來的口感綿密鬆軟 芋頭氣味很濃郁 因此廣受歡迎
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看芋頭也有秘訣的哦
在烈嶼 高梁與芋頭互為代理 因為芋頭傷地力 所以 今年種高梁 明年就種芋頭
大隻熊忘了在那本書上看過 芋頭王~洪文尊說 看芋頭要看芋頭輪

芋頭外皮上有一圈圈的紋路 距離越大的表示芋頭葉子越大 芋頭也會越好吃
選芋頭要選外表胖胖 秤起來輕輕 紋路寬寬的芋頭 口感才會好
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一/干貝蚵乾飯~推推推
看似油飯的料理 米飯煮的軟嫩 飯中蘊藏著干貝。蚵乾。香菇。南瓜及小芋頭
咀嚼時食材的香氣 交織而成一篇美麗樂章 這道菜一出 我們驚聲四起 太讚了YUF08.JPG

二/海菜魚丸湯
雖然味道不錯 但自從吃過澎湖的海菜湯後 大隻熊最愛的還是翠綠的海菜啦

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三/雙味芋泥丸
將鹹蛋黃塞進芋泥丸子中揉搓成球 再用油炸 咬一口就知道什麼叫口齒留香

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四/沙歲炒角瓜
環文蛤的味道較一般的蛤仔鮮美濃郁 搭配清甜的金門角瓜 回味啊YUF11.JPG

五/蚵仔煎
看到沒 滿滿的蔥 加上金門石蚵做的蚵仔煎 讓這盤佳餚轉一圈回來就見底YUF12.JPG

六/芋戀肉
金門當地稱為芋淋肉 使用紅燒罐頭肉 與芋頭拌炒在一起
閩音的~淋~意近拌 芋淋肉曾因發音被戲稱為~唬爛肉 後改為芋戀肉
蒸過的芋頭拌炒肉片 入口即化 成為阿兵哥的美食之一

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七/酥炸小石蟹
當地產的小石蟹 炸的酥脆 加上薄脆的芋頭片 還有花生
三種脆度集結在一起 發展出不同層次的感受 絕配絕配

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八/地瓜葉
新鮮嫩綠的地瓜葉 是芋頭套餐沒有的一道菜 可能是團體加菜的部份
但這道時鮮 美味營養 也廣受好評哦

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洪爸爸認真在幫我們做芋頭冰 豪氣十足的芋頭冰 一群朋友一起吃最棒
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九/招牌芋頭冰
除了招牌的大顆芋泥外 還有紅豆 桑椹 及洪家自製的芋圓 地瓜圓
入口滑順的芋泥 碰上軟爛的紅豆 酸甜帶勁的桑椹 每一樣都讓人難以忘懷
為什麼這麼好吃的冰店 不能開在台北 嗚~金門金門 又想飛金門吃芋頭餐啦

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  • 豐原店
  • 您好,我是豐原太平洋百貨-企劃課
    我們公司今年將舉辦金門物產展,漫步鄉鎮,將把屬於金門之名勝古蹟,與金門各鄉鎮美食,推薦給大家,我們的DM僅是想將金門更多的美食一一介紹給大家,不會有任何商業行為,DM是以烈嶼鄉芋頭美食為主
    於網路有看到您介紹的美食,希望能將您拍攝的照片,刊登於DM上,請求您同意,謝謝您。
    我的聯絡方式:fysec21pacific -mall.com.tw
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