大隻熊的上一輩子 一定是農民 而且是茶農 不然怎麼那麼會採茶
哈哈 不好意思 得意忘形了 採茶 真的好好玩內
在白色山嵐幻化成彩帶的青山綠意中採著茶 可以聞到空氣中浮動的茶花香
心情好的想唱歌 難怪會有採茶歌的傳世
祥語有機農場 地址:宜蘭縣冬山鄉中山村中城路173號 電話:03-9587959
有機認證MOA1510182字第 TAF生產屐歷驗證 主人:劉向群
到了農場 主人要求大家戴上斗笠 綁上花布 將茶簍繫在腰間 才能出發
看~ 主辦這次考察團的漂亮妹妹 馬上配合的穿戴整齊 擺出燦爛的笑容
有機管理的茶園 採用最自然的農耕法 不使用化學肥料及農藥殺蟲 是老闆的堅持
雨後的田園 有著清新的亮麗 蘭陽多雨的天氣 洗不去茶花隱隱飄來的香味
喝著雪山山脈水長大的茶葉 油油亮亮的 真漂亮
主人教我們如何找茶 一心二葉 或 一心三葉的鮮嫩 才是我們下手的目標
雖然低頭認真找茶採茶 但偶一抬頭 看到這片農情綠意 真是開心
心裡不禁哼起小學教的歌 詞都有點忘了呢
百花開放好春光 採茶姑娘滿山岡 手提籃兒將茶採呀 片片採來片片香
叫我第一名 當熊的茶簍裡撈出這麼多的茶葉 實在可稱上是採茶高手 哇哈哈
採好的茶葉 放在竹篩上 主人表演室內萎凋的神功
雙掌發功 輕搖竹篩 茶葉就在篩上跳舞 藉由葉葉磨擦 讓空氣進入葉內進行發酵
拍謝 因為表演太精彩 只顧著尖叫歡呼的熊 忘了拍下神功的畫面
萎凋後是炒菁 將茶葉放入鍋中 進行攪拌
用高溫破壞酵素作用 茶葉就不再發酵 要不停攪拌 以免燒焦
鐵砂掌再現~
大約八十度的高溫 讓勇士們得戴上手套來工作
在邊攪邊喊燒的時刻 淡淡的茶香 飄散開來
炒到火候夠熟 主人將熱騰騰的茶葉 再倒回竹篩 繼續運功
看 主人幾十年的蓋世神功 讓中暑的茶葉散熱 發出迷人的煙霧
揉捻~
主人集合大家 表演揉捻 透過用力的揉捻 讓茶汁流出來 覆蓋在茶葉上
所有動作完成後 送入機器內烘烤乾燥了
等待茶葉烘乾的時候 主人帶我們到泡茶區 品嚐他用心製作的茶及茶點
近年來 主人不斷研發各式茶葉副產品 得到不少好評 在這裡也都可以品嚐
這裡 從牆壁到天花板 都是得獎的獎狀 金厲害 快來拜師學藝吧
自己手工炒做的茶葉 就是比較有感情
烘培好的綠茶 裝入袋中 帶回家慢慢喝 邊喝邊想起這手作的趣味
手工炒茶有時限 僅限每年4-11月 需提前預約唷
除了手工炒茶 這裡也有<手做龍鬚糖DIY~點一點。看一看>
- Jan 15 Tue 2013 23:36
【宜蘭】冬山。祥語有機農場~手工炒茶
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