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到花蓮壽豐鄉 你問當地人 有什麼東西是不吃會飲恨
十之八九 會跟你說是豐春冰菓店的甘蔗冰
點進來 看一看吧 什麼叫不吃飲恨的冰
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豐春冰菓店 就在壽豐火車站附近 在花蓮頂頂有名
地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
電話:03-8651530。0919-901098
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我們到的時候 是平日的下午 沒想到店裡高朋滿座
因為要趕回台北 所以決定買回車上吃 但也因此沒時間 好好拍照及跟老闆聊聊
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對壽豐的人而言 吃甘蔗冰是生活 陪伴花蓮59年歲月的甘蔗冰 是生活的一部分
黃色這張 是甘蔗冰 每碗點兩種料 一碗50元
粉紅這張 是冰淇淋 也是一碗50元
無奶油是因為用牛奶下去做 有著濃濃奶香
聽到老闆娘這麼介紹 怕奶味的大隻熊 打消各吃一碗的念頭
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這台佔了店面一半的製冰機 愈看愈熟
努力搜尋記憶 才發現 這家店早在十多年前就來過了
大四那年 與瑞萍兩人騎機車到花蓮台東告別大學生涯
那一次東環 立志吃遍東台灣的冰店 在吃了三家冰店後 來到這裡 又吃一碗冰
接連四碗冰下肚 腸胃受不了 吃完冰就拉肚子了
果然是年少輕狂兼白痴 >_< 蹧蹋了好冰 也錯過在人生初相遇的愛戀
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木板下方 就是貯冰槽 阿姨挖出來的 就是甘蔗冰
這甘蔗冰 一定要大推 甘蔗熬水慢煮後 倒入這台用阿摩尼亞做冷凝劑的製冰機
慢慢結凍 結晶 口感才會如此均勻細緻
邊吃冰 邊看皮帶 滾輪轉動
聽著轟隆隆的運轉聲 想想冰晶在慢慢形成 是不是很有FUD0008.jpg
現在 多數冰店都用冰媒當冷凝劑 因為快速
而豐春保留古早的製法 用時間去換取冰晶的細緻 真的很令人感動啦~
好東西 還是要經過時間的蘊釀 感謝老闆 沒把這機器淘汰 讓我吃到這等好東西
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這裡的材料 會隨季節變動 而有所不同
這個 可是老闆一大早便起來 用柴火與愛心 耐心 慢慢熬煮而成
柴火煮出來的食材 有著瓦斯所沒有的香味與細緻 
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大隻熊問老闆 什麼口味是極品 他開玩笑的說:我就是極品 講完自己還笑出來
老闆 你真的是極品啦 不追求速度 做出這麼棒的冰 當然是極品D0012.jpg
點了最愛的芋頭後 又點綠豆 但是老闆說 紅豆紅豆
哇~這麼明顯的暗示 怎麼可以不聽從
果然 聽話是對的 看似粒粒分明的紅豆 用舌頭一壓就化開
軟嫩香甜的紅豆 讓大隻熊俯首稱臣 
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芋頭綿密滑潤的口感 讓人一口接一口 同時有感受到烹煮的心意
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看到沒 淡褐色的就是甘蔗冰 每含一口 就有淡淡的甘蔗香傳出
甜而不膩 就算不加材料 也很好吃
這甘蔗冰 打敗了所有的冰 站上大隻熊心目中的第一名
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若硬要說有什麼缺點 那就是太大碗了 這份量看起來還好的冰 居然撐壞我們啦
許多女同事 吃一半就投降 大隻熊在兩點吃完一碗 回到台北 還吃不下晚餐
你下次到花蓮 有空一定要去壽豐 找尋這傳說中的極品 傳說中的感動    

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