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大隻熊 客人反應樹屋餐廳太讚了
從花東騎遊回來的Sam跑來說 開心的大隻熊 決定將這餐廳跟大家分享
九月下花蓮 發現了這家樹屋餐廳後
樹屋 就成為大隻熊心目中 鯉魚潭最佳去處
什麼是樹屋餐廳 什麼是Ba-Naw全餐 好奇嗎 繼續看
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樹屋餐廳~
地址:花蓮縣壽豐鄉池南村環潭南路2號
電話:03-8641-888 訂位專線:0955-996-777
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在花蓮鯉魚潭畔 世居阿美族的南勢阿美族 他們稱這裡為Ba-Naw部落
南勢阿美的土地 被都市人收購走了 年輕世代出走
且因鯉魚潭屬於風景區特定區 有禁建規定
因此Ba-Naw部落 經濟蕭條 沒有生氣 沒有未來
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部落在低迷情況下 展開自救 樹屋正是族人自救的成果
長老們以阿美傳統造屋技巧 豎立建築物根基 作為推動社區工作的場所
看~ 多美麗 多自然的樹屋啊~
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具濃厚原民風的樹屋 開張了 除了提供美食
阿美族人還利用過多的構樹樹幹 做成樹皮秀 有燈罩 筆記等 十分生態環保
這是大隻熊 目前看過最棒的 最有意思的DIY
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看~ 這便是利用樹皮打出來 乾燥後的構樹樹皮
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<獨一無二的構樹皮貓頭鷹> 在這裡 點進來 看一看
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每個角度看 都有不同的特色 站在樹屋的二樓 景觀尤其好 還可眺望鯉魚潭
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九月 台灣被台灣欒樹 染成一片金黃 站在樹屋的二樓 往四週看 美不勝收
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漂流木拿來蓋房子 做庭院造景 檳榔葉做容器 是阿美族的智慧結晶
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遠山近景 碧綠湖景 微風徐徐 真想睡個覺
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一二樓餐桌各有特色 但大隻熊偏愛二樓長條桌
除了景觀好 通風佳 長條椅還可以當躺椅

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Ba-Naw全餐~ 代表阿美族人至高無上的歡迎 菜單會依時序而變動
我們當日使用的菜單如下
咪咪手握飯/樹屋桶仔雞/樹屋涼拌野味/神奇刺蔥蛋/紅棗山藥湯/
阿美野莧菜/招牌鹹豬肉/蝦子/樹屋山蘇餅/碳烤活力魚/鮮炒半天筍/水果
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這是香水檸檬 在池南社區 有部落族人在栽種
一進樹屋 就看到桌上的一盤碧綠 趕快照起來
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連皮都可以吃的香水檸檬 在樹屋被當成飯後水果
切片後 加一點砂糖 放上一顆咖啡 酸酸甜甜中 咖啡香味躍然而上 十分吸引人
而香水檸檬打成的果汁 不加任何調味料 讓人一杯接一杯
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這也是樹屋名產~ 香水檸檬冬瓜茶
我們13人 喝了四大壼 再加上兩大壼香水檸檬果汁 大呼過癮
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樹屋招牌咪咪飯
男人工作時外帶的飯包 手握咪咪飯 變成桌上的佳餚18.JPG
如果包飯的塑膠 改成可烹煮的植物葉 會更推推19.JPG
有著阿美的特殊調味法 香Q可口的咪咪飯 讓大家拼命問潘姐 可以再來一個嗎
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野味拼盤~ 涼拌的口味很清爽 才拍完就被搶光21.JPG
碳烤活力魚~ 這是吳郭魚 整個花東地區 幾乎都會使用的魚
由於花蓮地區 湧泉清澈 吳郭魚 沒有臭土味 魚兒不去鱗 直接包鹽碳烤
撥開外皮 魚肉鮮美沒異味 是花東必點名菜22.JPG
樹屋桶仔雞~ 這隻大型的雞 外皮香脆 咬時有咔嗞嗞的聲音 真悅耳
雞肉鮮嫩可口 撥開時肉汁一直流出 沾著雞油 無敵啦那雞油拌飯 也是一絕
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神奇刺蔥蛋~ 刺蔥的特殊香氣 與 滑嫩的蛋蛋 變成完美的合奏
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阿美野莧菜~ 隨著季節不同 會有不同的阿美野菜上桌
這是大隻熊最愛的一道菜 清脆鮮嫩 忍不住偷夾好幾口
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招牌鹹豬肉~ 忙著拍照的大隻熊 一回頭 發現空了
嗚~ 同事說 鹹豬肉一點都不鹹 香而入味 哇~ 人家沒吃到 沒吃到啦
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鮮蝦~ 新鮮蝦子的鮮甜 自然不在話下        
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蝦醬~ 潘姐看我們以餓虎撲羊的速度 席捲著Ba-Naw全餐
特別端出族人自製的蝦醬 這蝦醬拌飯好好吃 來的時候記得買回家
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樹屋山蘇餅~ 這類似蔥油餅的佳餚 叫山蘇餅
利用花蓮當地盛產新鮮的山蘇 煎製而成 山蘇當內饀 很新鮮 也有特色
這菜 像蝴蝶 美的內~
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熱炒野菜~ 一根檳榔只有一根的半天筍 炒食筍心及花穗 鮮嫩可口30.JPG
紅棗牛蒡湯~ 清甜可口 一碗再一碗
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有機會到花蓮 鯉魚潭 記得要來樹屋吃吃Ba-Naw全餐哦

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