熊熊部語～大隻熊的部落格

對於玉里的橋頭臭豆腐　大隻熊真有相見恨晚的感覺
來去玉里那麼多年　只知道廣盛堂羊羹
這一天　在傍晚時間抵達玉里　想去吃聞名的玉里麵
問問瓦拉米客棧的老闆娘　那一間玉里麵較好吃　她順便介紹了這間臭豆腐
沒想到　橋頭臭豆腐一鳴驚人　成為這次花東行最最推薦的在地美食

花蓮縣玉里鎮民權路15號　電話：038-882-545
由車站方向走過來　會先經過靜思堂　看到靜思堂　臭豆腐也不遠了

就是這個光　就是這個光　遠遠的　就看到這塊招牌旁坐了滿滿的客人
遊客不少　本地人也多　很多本地人外帶打包　把座位讓給這些遊客

臭味四溢的生豆腐　丟到一號油鍋大火變身　再到二號油鍋去美容

慘白的豆腐　經過黃金神油的加持　馬上變酥變香　準備上桌
酥脆的外皮下的豆腐　依舊保有她水嫩軟香　豆腐吸飽了醬汁　讚啦

秘密武器出動　除了泡菜　還加了白蘿蔔絲　及　九層塔
白蘿蔔絲　給了這盤臭豆腐　清脆爽朗的口感
九層塔　則讓豆腐多了清香　且衍生出更多的層次　真對味 

加點辣　更讚啦
銷魂銷魂　台北的臭豆腐老闆　可以效法一下嗎　不然　玉里有點遠內