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對於玉里的橋頭臭豆腐 大隻熊真有相見恨晚的感覺
來去玉里那麼多年 只知道廣盛堂羊羹
這一天 在傍晚時間抵達玉里 想去吃聞名的玉里麵
問問瓦拉米客棧的老闆娘 那一間玉里麵較好吃 她順便介紹了這間臭豆腐
沒想到 橋頭臭豆腐一鳴驚人 成為這次花東行最最推薦的在地美食
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花蓮縣玉里鎮民權路15號 電話:038-882-545
由車站方向走過來 會先經過靜思堂 看到靜思堂 臭豆腐也不遠了
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就是這個光 就是這個光 遠遠的 就看到這塊招牌旁坐了滿滿的客人
遊客不少 本地人也多 很多本地人外帶打包 把座位讓給這些遊客
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臭味四溢的生豆腐 丟到一號油鍋大火變身 再到二號油鍋去美容
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慘白的豆腐 經過黃金神油的加持 馬上變酥變香 準備上桌
酥脆的外皮下的豆腐 依舊保有她水嫩軟香 豆腐吸飽了醬汁 讚啦

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秘密武器出動 除了泡菜 還加了白蘿蔔絲 及 九層塔
白蘿蔔絲 給了這盤臭豆腐 清脆爽朗的口感
九層塔 則讓豆腐多了清香 且衍生出更多的層次 真對味 

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加點辣 更讚啦
銷魂銷魂 台北的臭豆腐老闆 可以效法一下嗎 不然 玉里有點遠內

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