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以十種在地山海當季鮮美食材 用心製作的主廚手創無菜單料理
藏酒酒莊展新意 希望您用心來品味宜蘭在地好滋味
十道料理 分別命名如下 組合起來剛好是~藏酒創意食冢手作料理 來嚐嚐鮮吧

藏 酒 創 意 食 冢 手 作 料 理
山 醒 刺 海 岩 穀 品 鮮 恬 緩
味 味 食 味 燒 物 鮮 湯 品 飲

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刺食~綜合刺身
一上桌即引起一陣驚呼的綜合刺身 帶來味覺視覺的大驚艷
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早上才由漁港採買回來的生魚片 排列成盤 新鮮美觀 
宜蘭聞名的金棗加上酒粕製作的長條麵包 沾上礁溪溫泉蕃茄製成的莎莎醬 開胃啊
旁邊還有一杯冷凍剛退冰的酒漬愛情果 酸酸甜甜 冰冰涼涼口感 好好吃哦
 
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山味~鮮蝦油醋沙拉
採用自行栽種有機蔬果 搭配新鮮蝦子 加上清爽不油膩的油醋醬 健康美味
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穀物~櫻桃八寶鴨
來自英國知名的櫻桃鴨 引進宜蘭用玉米飼養 而成為宜蘭聞名的料理食材
師傅用精湛刀工將整隻鴨去骨 放入黑糯米 干貝 櫻花蝦 白果等多種食材
利用蒸烤法來呈現健康烹調方式 快快拍一張吧
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在大家拍完照片後 服務人員會將鴨切割處理好 再淋上醬汁
就等著大家品嚐 不同食材的風味融入鴨肉內 美味
沒吃完的八寶鴨 被我帶回去當隔天的便當 蒸過後仍十分好吃 不會走味哦

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岩燒~酒醋西魯肉
選用多種有機蔬菜(白菜 香菇 魚皮 肉絲 馬鈴薯 胡蘿蔔 蛋酥)
及 上選胡椒慢火燉煮 搭配紅酒醋 這是一道聞名宜蘭的西魯肉 小心燙哦

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藏酒自製的紅酒醋 香醇濃郁 能勾出西魯肉不一樣的風味 
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醒味~金棗醬烤豬肋排
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以新鮮蘋果細切平舖在豬肋排上 加上宜蘭最具代表的金棗醬碳烤入味
蘋果與金棗的果香 慢慢滲入肋排裡 有如蜜汁的口感 讓人吮指回味

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品鮮~麻醬時蔬
自行栽種季節鮮筍 搭配自製清爽鱈魚卵芝麻醬 讓人一口接一口
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鮮湯~豬肚蛤蜊湯
挑選過的豬肚 蛤蜊 加上半天筍 經長時間燉煮 豬肚軟嫩 口味清爽
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海味~海龍王醬佐鮮魚
每日清晨至漁港採購的新鮮魚貨 使用蒸烤方式保留魚的鮮甜
搭配由海膽 龍蝦等海鮮長時間熬煮的海龍王醬汁 讓料理充滿海洋的氣息
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恬品~南瓜。紫米紅豆
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綿密的南瓜 以清蒸方式保留甜美 直接吃很讚 搭配濃稠的紫米紅豆湯 也不錯
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緩飲~手工醋
在品味豐富美味的料理後 來杯藏酒自釀的手工醋 幫身體調和舒緩
這樣的餐 您流口水了嗎? 歡迎來藏酒品嚐無菜單料理哦
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藏酒酒莊長怎樣 部落格點進來 看一看

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