熊熊部語～大隻熊的部落格

總是聽人說　澎湖的古早味料理有多好吃
有時候　的確無關優劣　純屬個人口味
朝昔廬　是23.5蔚藍老闆推薦的店
因為他推薦的漁翁島　讓大隻熊為之傾倒
所以在眾多想品嚐的名店中　我還是以這家店為優先選擇
一試成主顧　正是熊對朝昔廬的最佳寫照　想知道店裡賣什麼　點進來　看一看吧

朝昔廬　是澎湖聞名的古早味餐廳　也是一家特色民宿
電話：06-921-0750　呂永祥先生：0935-140-589
地址：澎湖縣馬公市安宅里200號

～古玩珍藏不盡　廟厝述說無窮～　許多人用兩句話來形容朝昔廬
 
連菜單都這麼厚實有古風　先點個菜　再來看看店內的裝潢

老闆呂永祥先生　喜歡搜集一些老舊商品　包括古厝及古廟拆下來的建材傢俱
藉由他的巧思擺設　這些老古董　在朝昔廬有了新的生命力

學室內設計的呂老闆　從學生時期就熱愛手工做的傢俱
手感的純樸質感　有著機械製品無法擁有的溫厚個性

喜歡手做製品　熱愛老東西
呂先生從收集老傢俱　古建材　延續著對這土地的情感與回憶

看～這美麗的盤子　擺在一起　是生活　也是藝術

美麗的雕刻　流暢的線條　生活其中　不是就生活在博物館裡嗎

呂老闆除了收集老古董　也喜歡做料理
太太建議他配合這些古董　做一些古早味的澎湖風味　開間特色餐廳

為了這個夢　夫妻倆到處請教長輩
利用曬乾及醃漬兩種手法　做出澎湖專屬的道地美味古早菜

當然　現在人講究健康養生
所以這些古早的特色餐　在經過改良和開發後　不再像古早那麼死鹹

澎湖近海的新鮮食材　加以古老的料理法
搭配店內古早溫婉的裝潢擺設　這裡呈現古色古香的美好
呂永祥先生希望以澎湖憨風的堅持　創造出懷念的滋味
這個精神　走入店裡　就可以感受到

在朝昔廬的後花園　綠草如茵　盆景流水　還種了許多天人菊
在等菜的時間　到此逛逛　也很舒服

排骨炒章魚
敲打過的章魚　很好入口　排骨有點鹹　雖然口味不錯　但要搭配白飯較適宜

三杯刺歸
請漁夫料理好的小小河豚　利用三杯的作法　展現出肉質的鮮嫩
帶著ＱＱ彈跳的口感　讓味蕾感受到老闆的誠意

石龞土豆仁湯
生長在澎湖海邊石上的石龞　不好處理
跟著花生一起熬煮　清澈的湯品中有著兩者溶出的少許膠質
清甜滑潤的湯　搭配軟嫩中帶著咬勁的石龞　與微脆的花生
天啊天啊　超想打包回台灣給爸媽吃啦

石蚵麵線
超超推的啦　是來此必點的料理
澎湖較粗的麵線　有著澎湖海風吹過的韌度　搭著美味的石蚵
這道簡單的石蚵麵線　有著隽永的長恆　魂牽夢縈啊

許多人的名片　及　名人來訪的照片

雅緻的聽濤軒　與　古早的澎湖風情

老闆也經營民宿　雖然間數沒幾間　但房間坪數很大　每間房都各有特色

古早細緻優雅的傢俱　陳列在房內　老闆希望這古早的美好　能讓更多人欣賞

浴室寬敞有特色　真的很不錯哦

當你從馬公要到西嶼的路上　路過這裡
有空請轉進來　體會澎湖的古早美味