熊熊部語～大隻熊的部落格

大隻熊　客人反應樹屋餐廳太讚了
從花東騎遊回來的Sam跑來說　開心的大隻熊　決定將這餐廳跟大家分享
九月下花蓮　發現了這家樹屋餐廳後
樹屋　就成為大隻熊心目中　鯉魚潭最佳去處
什麼是樹屋餐廳　什麼是Ba-Naw全餐　好奇嗎　繼續看

樹屋餐廳～
地址：花蓮縣壽豐鄉池南村環潭南路２號
電話：03－8641－888　訂位專線：0955-996-777

在花蓮鯉魚潭畔　世居阿美族的南勢阿美族　他們稱這裡為Ba-Naw部落
南勢阿美的土地　被都市人收購走了　年輕世代出走
且因鯉魚潭屬於風景區特定區　有禁建規定
因此Ba-Naw部落　經濟蕭條　沒有生氣　沒有未來

部落在低迷情況下　展開自救　樹屋正是族人自救的成果
長老們以阿美傳統造屋技巧　豎立建築物根基　作為推動社區工作的場所
看～　多美麗　多自然的樹屋啊～

具濃厚原民風的樹屋　開張了　除了提供美食
阿美族人還利用過多的構樹樹幹　做成樹皮秀　有燈罩　筆記等　十分生態環保
這是大隻熊　目前看過最棒的　最有意思的ＤＩＹ

看～　這便是利用樹皮打出來　乾燥後的構樹樹皮

＜獨一無二的構樹皮貓頭鷹＞　在這裡　點進來　看一看

每個角度看　都有不同的特色　站在樹屋的二樓　景觀尤其好　還可眺望鯉魚潭
九月　台灣被台灣欒樹　染成一片金黃　站在樹屋的二樓　往四週看　美不勝收
漂流木拿來蓋房子　做庭院造景　檳榔葉做容器　是阿美族的智慧結晶

遠山近景　碧綠湖景　微風徐徐　真想睡個覺

一二樓餐桌各有特色　但大隻熊偏愛二樓長條桌
除了景觀好　通風佳　長條椅還可以當躺椅

Ba-Naw全餐～　代表阿美族人至高無上的歡迎　菜單會依時序而變動
我們當日使用的菜單如下
咪咪手握飯／樹屋桶仔雞／樹屋涼拌野味／神奇刺蔥蛋／紅棗山藥湯／
阿美野莧菜／招牌鹹豬肉／蝦子／樹屋山蘇餅／碳烤活力魚／鮮炒半天筍／水果

這是香水檸檬　在池南社區　有部落族人在栽種
一進樹屋　就看到桌上的一盤碧綠　趕快照起來

連皮都可以吃的香水檸檬　在樹屋被當成飯後水果
切片後　加一點砂糖　放上一顆咖啡　酸酸甜甜中　咖啡香味躍然而上　十分吸引人
而香水檸檬打成的果汁　不加任何調味料　讓人一杯接一杯

這也是樹屋名產～　香水檸檬冬瓜茶
我們１３人　喝了四大壼　再加上兩大壼香水檸檬果汁　大呼過癮

樹屋招牌咪咪飯
男人工作時外帶的飯包　手握咪咪飯　變成桌上的佳餚
如果包飯的塑膠　改成可烹煮的植物葉　會更推推
有著阿美的特殊調味法　香Ｑ可口的咪咪飯　讓大家拼命問潘姐　可以再來一個嗎

野味拼盤～　涼拌的口味很清爽　才拍完就被搶光
碳烤活力魚～　這是吳郭魚　整個花東地區　幾乎都會使用的魚
由於花蓮地區　湧泉清澈　吳郭魚　沒有臭土味　魚兒不去鱗　直接包鹽碳烤
撥開外皮　魚肉鮮美沒異味　是花東必點名菜
樹屋桶仔雞～　這隻大型的雞　外皮香脆　咬時有咔嗞嗞的聲音　真悅耳
雞肉鮮嫩可口　撥開時肉汁一直流出　沾著雞油　無敵啦那雞油拌飯　也是一絕

神奇刺蔥蛋～　刺蔥的特殊香氣　與　滑嫩的蛋蛋　變成完美的合奏

阿美野莧菜～　隨著季節不同　會有不同的阿美野菜上桌
這是大隻熊最愛的一道菜　清脆鮮嫩　忍不住偷夾好幾口

招牌鹹豬肉～　忙著拍照的大隻熊　一回頭　發現空了
嗚～　同事說　鹹豬肉一點都不鹹　香而入味　哇～　人家沒吃到　沒吃到啦

鮮蝦～　新鮮蝦子的鮮甜　自然不在話下        

蝦醬～　潘姐看我們以餓虎撲羊的速度　席捲著Ba-Naw全餐
特別端出族人自製的蝦醬　這蝦醬拌飯好好吃　來的時候記得買回家

樹屋山蘇餅～　這類似蔥油餅的佳餚　叫山蘇餅
利用花蓮當地盛產新鮮的山蘇　煎製而成　山蘇當內饀　很新鮮　也有特色
這菜　像蝴蝶　美的內～

熱炒野菜～　一根檳榔只有一根的半天筍　炒食筍心及花穗　鮮嫩可口
紅棗牛蒡湯～　清甜可口　一碗再一碗


有機會到花蓮　鯉魚潭　記得要來樹屋吃吃Ba-Naw全餐哦